咖喱牛腩煲
0
食物分類】 主菜 T( CTU/a-,
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 5n1T7-QCL
?/YT,W<c;&
2&0#'Tb
材料：
+wE>h>?;
=kBWY9 :$,
牛腩-500克切件（斷肉紋） ZJ%iiY
0I}c|V'P
薯仔-2個批皮切件 (L,>P`CR6
[u;>b?[{
洋蔥-1個切角
o(@^V!}V
V? r(; x
姜茸-6片 {S"! c.
| !xqkmX
蒜茸-2大匙 OP98 sd&T
j|IvDrm#
干蔥茸-2大匙 I^?hVH
)rbcY0q
咖喱醬-3大匙 Os[50j!4>
UJ^-T+fut
牛肉清湯-2杯 roNs~]6
vPET'Bf(YV
冰糖-1粒 \^Z DH
PX5U)
椰汁-1/4杯 | D~#9
D%h_V>#z
淡奶-1/4杯 !U~S7h}
MmW]U24s
調味料-鹽1小匙、糖2小匙 Eikt,
Wo,fH Y
nq*D91Q
做法： gezZYP)d
i,mo0CSa
1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 iz:O]kI
"[2D&\$
2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） znNv;-q
t}2M8ue(&
3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 r~; TId} #
DC,]FmWs!+
4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 uE&2M>2
Ta)6ly7'
5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 |K'7BK_^J
7KZ>x*o
6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 ^03M~ SNCj
RO8]R2A
7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 ;s w3MRJ
fK5iOj'Q
8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。
|
