食物分類】 主菜 X8 x:/]/0  
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 -"x25~k!?F  
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材料： |K'7BK_^J  
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牛腩-500克切件（斷肉紋） K~jN"ev  
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薯仔-2個批皮切件 ~MZ.988:<  
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洋蔥-1個切角 Yc~c(1VRz  
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姜茸-6片 T p fC  
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蒜茸-2大匙 Odj4)   
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干蔥茸-2大匙 Tq=OYJq5U  
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咖喱醬-3大匙 {Tym#  
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牛肉清湯-2杯 =;"$t_t  
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冰糖-1粒 fooQqWC)  
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椰汁-1/4杯 (-*NRY3*  
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淡奶-1/4杯 {PgB
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調味料-鹽1小匙、糖2小匙 ,\!4A  
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做法： uMa: GDh7  
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1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 Onb*nm  
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2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） ='u'/g$'&  
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3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 ^Dhj<_  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 ^4(CO[|c~  
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5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 $_ub.g|  
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6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 xP*9UXZ4
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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 SdC505m0*  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。

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