食物分類】 主菜 -}Rh+n`  
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 ITjg]taD  
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材料： 0#F<JsO|u  
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牛腩-500克切件（斷肉紋） )KYU[  
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薯仔-2個批皮切件 ~@iYP/=/Q  
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洋蔥-1個切角 {d,^tG}  
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姜茸-6片  c$)!02  
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蒜茸-2大匙 &|Vzo@D(!  
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干蔥茸-2大匙 g^:7mG6C  
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咖喱醬-3大匙 6Kd,(DI  
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牛肉清湯-2杯 RD*.n1N1  
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冰糖-1粒 vn96o]n  
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椰汁-1/4杯 0U:9&jP,  
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淡奶-1/4杯 0"`|f0}c  
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調味料-鹽1小匙、糖2小匙 }4xz,oN  
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做法： TK%MVLTK  
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1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 -O[9{`i]  
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2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） +RD{<~i  
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3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 ':T6m=yv  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 a]R 1F i0n  
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5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 ,wk %)^  
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6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 `"j_]
 
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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 BoPJ;6?>}  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。

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