食物分類】 主菜 B rez&3[  
【帖子標題】 咖喱牛腩煲 f}L>&^I)  
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材料： ^Nd|+}  
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牛腩-500克切件（斷肉紋） zF[3%qZE:T  
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薯仔-2個批皮切件 p_rN1W Dd'  
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洋蔥-1個切角 gi1}5DR  
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姜茸-6片 GVjv**U  
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蒜茸-2大匙 e8~62O^  
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干蔥茸-2大匙 "7Toc4  
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咖喱醬-3大匙 yRgDhA  
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牛肉清湯-2杯 G= r(SJq  
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冰糖-1粒 XA&tTpfJE  
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椰汁-1/4杯 UPfFT^=y  
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淡奶-1/4杯 yDCooX0  
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調味料-鹽1小匙、糖2小匙 oyKt({  
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做法：
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1. 牛腩汆水，洗淨，待用。 9 NGeh*`  
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2. 熱2杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟） o*O"\/pmF  
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3. 大火熱鑊，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干蔥茸、咖喱醬。 C }h<ldlY  
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。 Q70**qm  
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5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。 J{GFb  
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6 .取一沙窩，燒熱，加2大匙油，爆香洋蔥。 ;y?D1o^r8W  

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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。 zJy 89ib'  
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。

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