椒盐玉米：
MRB>(} 1、将新鲜玉米清洗干净，沥干水分。
S*H :/Ip 2、倒入适量的干淀粉拌匀，入油锅中炸至成颗粒状（时间不要太久哦，老了不好吃），用筛子将玉米捞出盛入 盘中备用。
O ).1> 3、锅中留少许油，将盐、花椒粉、洋葱末、红辣椒丁入锅中炒熟后将炸好的玉米粒倒入锅中翻炒，待玉米粒入味后即可盛盘。
mX8A X WIa Cf_Ik PS：椒盐也可选择超市的瓶装椒盐。
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Y[Gw<1F_ nI4xK 茄汁豆腐
^}2 ie| 1.将豆腐切成小丁，放入开水中烫一下，以去掉豆腥气。将烫过的豆腐丁盛起，晾凉。 西红柿切小丁。
F_SkS?dB 2.锅中放油，油热后，放入番茄酱翻炒，后注入少许水。
>4d2IO1\ 3.大火烧沸后倒入西红柿、豆腐、盐和白糖继续烧煮5分钟。
?80@ +y] 4.将水淀粉调入锅中，将汤汁收稠，盛起。
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rj 特点：美味，营养，好吃看得见。
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Ieb#91 kWfNgu$xK 柚香鸡排
9 Byk/&$U 做法:
(n-8p6x( 1/把鸡胸肉洗净切片,小按摩下,加入盐,白胡椒粉,柚子茶调成的水少许.腌制10分钟.
j$*]'s&_hZ 2/锅中油烧大火烧热,将鸡肉跟柚子酱放入煎至鸡肉微焦,取出待用.
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3/锅内留一点油,放入水淀粉,盐,少许糖和水煮滚,在加上柠檬汁调均匀后浇在鸡肉上即可.
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ZkYc9!an Y 柚子,柠檬与鸡肉的搭配,妙不可言啊!!
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`h M:U ]l F'o &v] 油面筋塞玉米热狗
L%a ni}V 1:将玉米热狗、马蹄、姜、小葱切碎混在一起，加入干淀粉、盐、生抽等调料，拌均匀。
KQ/v](7 7 pBt/vS ad 2:用筷子在油面筋上捅个小洞，然后将陷一点点塞进去，将油面筋填满充实，这道工序虽然不复杂，但是绝对需要足够的耐心和细心。
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e &Ko}Pv 3:中火烧热锅中油，六成热时候，放入香菇和冬笋(我没加)翻炒片刻，随后调入蚝油、老抽，再倒入清水，大火烧沸后放入油面筋，加盖转小火，慢慢炖煮15分钟，使面筋充分吸收汤汁。
&86km FA ?B %y)K PS：面筋的窟窿一定不能捅太大，否则有露陷的危险。还有一定乘热吃。
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hQBeM7$F_ dUn8Xqj1 素食咕噜肉
@yaBtZUp3 原料：土豆、菠萝、红辣椒、鸡蛋
8'*z >1ZS5 调料：盐、 糖、 番茄酱 、湿生粉
ja~b5Tf9 做法：1、土豆去皮切块，菠萝切块，红辣椒切块。
% _1~z[Dv 2、将鸡蛋土豆与湿生粉拌匀，烧热油后将土豆炸至金黄色捞起。
AEi@t0By 3、锅内留少许油，放红辣椒爆香，注入少许水、番茄酱、盐、糖、醋烧开。
'oTcx Jx 4、放入菠萝和土豆，用湿生粉勾芡，出锅即可。
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. ~ u8}s4 即简单又美味，还是瘦身食谱，嘿嘿
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=$=7 红烧茄子：
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p|Yl 材料：
;0xCrE{l" 茄子、 猪肉 、黑木耳 、红烧汁 、老抽加多糖
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$\ , Dt1{]~30 做法：
g$dL5N7 1、茄子垂直切开成长条，再将长条切成小份。
dWD,iO_"@ 2、猪肉切丝以生抽、老抽、糖、生粉及麻油来腌。黑木耳切小片。
]qXH alHY 3 、茄子炸至啡色后隔油。
p/lMv\`5 4 、黑木耳及猪肉丝用少油爆香。
lIzJO$8cM 5、 加入红烧汁、茄子及葱段一齐炒。
U3kf$nbV/J 6、 收稠，上碟。
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h%+8}uywZ Jkm\{; 红烧肉：
e^&YQl 1、将五花肉用沸水稍微过一次，取出血水。
kc8GnKM&mc 2、之后锅内放少量油，加入白糖，小火加热至糖起气泡。
~JLqx/[|s 3、把肉倒进取翻炒上色，之后加入料酒、姜、蒜头、老抽，适量的水，小火煮15分钟即可。
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,7Y7MzF 蒜香排骨：
-#gb {vj 1、排骨用水洗去血水后沥干，加入姜、葱、加饭酒、少许糖腌制半小时。
)r?i^D&4 2、蒜头剁成茸，同鸡蛋、胡椒粉、盐、干淀粉一起放入排骨中搅拌。
gyCb\y+\a 3、热锅中油，将排骨放入炸至金黄即可。
GeHDc[7 4、口味重的还可以用步骤2中的原料（不用鸡蛋）条水做成芡汁，烧热后淋在出锅的排骨上。
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fwsq: &p ;};n 黄豆文蛤
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!_ 5l 1、将文蛤洗净用盐水泡30分钟后，冲洗净泥沙，黄豆泡好，煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用；
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2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水，开锅后加入盐、鸡精和煮好的黄豆，加入胡椒粉后再煮一会儿，出锅前撒入香葱末即可食用。
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/=e[(5X|O o4~ft!> 辣子鸡丁的做法:
K7f-g]Ibdn 子鸡一只，剁小块，下油锅炸至金黄，起锅备用
R@VO3zs W 准备适量姜片、蒜瓣、黄瓜、干辣椒、桂皮、八角等
-'}iK6 锅烧热加油，油大概在6、7分热时放干辣椒、桂皮、八角炒香
3:Z(tM&-O 加入姜片、蒜瓣继续翻炒
)&R;!#;5 将炸好的鸡块、黄瓜放入锅中一起翻炒,然后加入适量的料酒,糖,盐,鸡精继续翻炒
GV[%P 起锅前将香菜、香葱放入锅中，稍微翻炒
y'@l,MN{ 起锅装盘,香哦
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T6*+D ~-:C N(U 芝麻里脊:
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9T 脊肉切小片,放入打散的鸡蛋液里,调入盐 胡椒粉 干淀粉 白醋腌制20分钟
rXm!3E6JL 将每片肉均匀的裹上芝麻
}SN'*w@E 油烧7分热的时候,炸里脊喽...
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jQ^Ib]"K "5 y^s !/ 枸杞酿木耳:
rk. UW 先将木耳焯一下水,然后将正面散上干淀粉
hYWWvJ)S 将瘦肉和姜(放点点盐)一起剁啊剁啊剁,剁得越碎越好
YD+C1*c! 然后捏成形状酿入木耳上面
zcZ w} 上蒸锅煮7 8分钟就好.
F_r eBPx 然后烧点清汤,勾芡,淋盘
\!^o<$s.G 
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n9J>y
ud| 蒜子闷苦瓜:
>u/yp[K
y 将苦瓜煎一下
qt:->yiq+ 然后放入大蒜炒香
Q-a u)R, 勾芡,起锅
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|n|2)hC xeH# )QJt 蚝油草菇:
Mn S"M[y3 用开水将草菇煮熟,挤干水分
l2v}PALs 下油,姜丝,蒜头和蚝油炒香,下少许清水,下草菇
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2v>l 调入适量盐,勾芡,起锅
tV,zz;* Oe 
B~ez>/H^ dog,vUu 凉拌金针菇:
""a8eB 6 金针菇用开水略烫,拌入盐,沥干
?y U#
'`q 先将盘底倒入酱油 金针菇码齐在盘中,撒上新鲜葱花
"D/ fB%h` 烧锅入油,油8成熟时放入辣椒炝一下,关火
y5ExE Xa 趁热将热辣椒油淋在金针菇上,并保证淋到葱花上逼出香味
`^}9= Q' r 
Fi`:G} HkN +: gi6_la+ 酿青椒
Sce9R?I I 做法:青椒切开,去籽
*,pqpD> 将瘦肉加姜加盐剁啊剁啊剁成馅
? 7+ 2i\L 然后将馅酿入青椒内
zN:752d^+r +W1rm$Q 烧锅下油
Uoe?5Of(
* 油7成熟的时候放入青椒煎至外皮起泡
3 /e !7 倒入适量清水
r=`>'3
} x 小火加盖烧5分钟
4jW{IGW 
ex1 ecPpN 21[F%,{.), 西米包猪肉馅
a=O !\J 它有个有趣的名字，叫做SAKOOSAIMOO，哈哈，比中文有气质多拉，哈哈
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}} 主料：西米，香菜根，胡椒粒，大蒜，
J\*d4I<(Rt 猪肉碎 200g
fm* Hk57 洋葱，花生碎，椰糖，
KOQTvJ_# 调味料：鱼露
'FhnSNT(4= 作法：1.将香菜根洗净，同胡椒粒，大蒜一起加入捣蒜钵；
hTm}j,H 2.将猪肉碎，椰糖加入1中搅拌均匀；
i&$uG[&P 3.锅中放少许油，将2慢慢炒熟出锅后撒入花生碎；
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4.捏成小团待用；
q|l|gY1g) 5．西米用凉水洗净，加入热水用力揉和；
_bi Jch 6.包馅，皮尽量薄；
;k8}D
*?8 7.放入蒸笼之前表面撒水防止裂开，蒸15分钟，表面透明；
1#(1Bs 6X 8.蒜头下炒锅炒至金黄，丸子出蒸笼后表面淋上炸好的蒜头
[oj"Tn( 可以像韩国料理一样包生菜吃~~~
4=Ey\Px 
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%
8Z,t+' L
DsYr] 鱼饼
GpL#, q Yc 主料：鲜鱼肉（去骨） 300g
1 GdD 红咖喱 2勺
BR2y1Hfi 蛋 1个
UVK"%kW#( 红椒粉 1勺
hbeC|_+ 长豆切丁 适量
Os{qpR^<I: 柠檬叶 少许（真是柠檬LEMON的叶子）
K^H t$04 花生碎，黄瓜丁，辣椒酱，香菜
"}! rM6 h 调味料：鱼露
6{'6_4;Fv( 作法： 1.将鲜鱼肉同红咖喱，蛋，长豆丁，柠檬叶打碎混合 捏成5CM以内的饼片；
V1.F`3h~ 2.花生碎，黄瓜丁，甜辣酱（和M家的沾酱很像），并加入香菜碎调制成沾酱；
_ LNPB$P 3.油烧热 将饼炸至金黄偏暗起锅即可。
n lW&(cH 最后陪上沾料就可以享用拉~~~~
1RA$hW@} 
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k 南瓜糕
>9`ep7 主料:蒸熟的南瓜一个,泰国粘米粉,椰丝,椰浆,白糖
~-d.3A $u 这道菜的作法更容易,蒸熟的南瓜去皮捣成酱,加入椰浆后先稍做搅拌后再均匀撒如泰国粘米粉和白糖拌均匀,让粘米粉充分融合到南瓜酱中以便成形,最后装入容器中表面铺上一层薄薄的椰蓉,然后放入蒸锅里蒸10~15分钟左右就可以享用了.
3;NRW+ 小贴士:南瓜性温甘,补气,补血,可是爱美女生的天然美容食物,在制作时可以挑选香甜的老南瓜,这样就可以尽量减少避白糖的使用,吃的又健康又美丽,还不快行动?
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Uy3C+6 Gq/6{eRo\ jm\#($gl= @
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Yj6p19 +E|ouFI ]0 RX o3 fhKiG%i'l ~+C?][T ?4e6w ;bZ*6-\!- A( OfG&! 
蓝调粤语 » 美食情报站 » [转贴]幸福的滋味在厨房 
