椒盐玉米：
M*Ri1 1、将新鲜玉米清洗干净，沥干水分。
=J E
5/ 2、倒入适量的干淀粉拌匀，入油锅中炸至成颗粒状（时间不要太久哦，老了不好吃），用筛子将玉米捞出盛入 盘中备用。
1StaQUB 3、锅中留少许油，将盐、花椒粉、洋葱末、红辣椒丁入锅中炒熟后将炸好的玉米粒倒入锅中翻炒，待玉米粒入味后即可盛盘。
WelB"L bL2b^UB~% PS：椒盐也可选择超市的瓶装椒盐。
:Izdj*HL;A 
h\/ T b8 Ey&gZ$|& 茄汁豆腐
vAqVs5 j 1.将豆腐切成小丁，放入开水中烫一下，以去掉豆腥气。将烫过的豆腐丁盛起，晾凉。 西红柿切小丁。
\ZtF,`Z
2.锅中放油，油热后，放入番茄酱翻炒，后注入少许水。
\hD jZ 3.大火烧沸后倒入西红柿、豆腐、盐和白糖继续烧煮5分钟。
e"cvo(}g 4.将水淀粉调入锅中，将汤汁收稠，盛起。
YhO-ecN Vrt* ,R& 特点：美味，营养，好吃看得见。
\t
^ 9UN 
nEgYypwr %I#[k4 ,N 柚香鸡排
rnP *} 做法:
B *otqu z 1/把鸡胸肉洗净切片,小按摩下,加入盐,白胡椒粉,柚子茶调成的水少许.腌制10分钟.
_ykT(`.# 2/锅中油烧大火烧热,将鸡肉跟柚子酱放入煎至鸡肉微焦,取出待用.
Zjv eXrx 3/锅内留一点油,放入水淀粉,盐,少许糖和水煮滚,在加上柠檬汁调均匀后浇在鸡肉上即可.
5@^['S4%8* _n+
5{\z 柚子,柠檬与鸡肉的搭配,妙不可言啊!!
H{g&y
o 
;:aCZ8e *n_7~ZX 油面筋塞玉米热狗
J0 UF( 1:将玉米热狗、马蹄、姜、小葱切碎混在一起，加入干淀粉、盐、生抽等调料，拌均匀。
^]TY
S]C Cznp(z 2:用筷子在油面筋上捅个小洞，然后将陷一点点塞进去，将油面筋填满充实，这道工序虽然不复杂，但是绝对需要足够的耐心和细心。
}3=^Ik;x UF;iw 3:中火烧热锅中油，六成热时候，放入香菇和冬笋(我没加)翻炒片刻，随后调入蚝油、老抽，再倒入清水，大火烧沸后放入油面筋，加盖转小火，慢慢炖煮15分钟，使面筋充分吸收汤汁。
A Eo j7qGZ "8ak PS：面筋的窟窿一定不能捅太大，否则有露陷的危险。还有一定乘热吃。
; mwU>l,4 
(3N;- v4VP7h6uD) 素食咕噜肉
. -}F~FES 原料：土豆、菠萝、红辣椒、鸡蛋
S3sxK: 调料：盐、 糖、 番茄酱 、湿生粉
Rz"gPU4;` 做法：1、土豆去皮切块，菠萝切块，红辣椒切块。
1? Im" 2、将鸡蛋土豆与湿生粉拌匀，烧热油后将土豆炸至金黄色捞起。
<CN+VXF 3、锅内留少许油，放红辣椒爆香，注入少许水、番茄酱、盐、糖、醋烧开。
dPmNX-'7 4、放入菠萝和土豆，用湿生粉勾芡，出锅即可。
u .,l_D_ G$E+qk
nJL 即简单又美味，还是瘦身食谱，嘿嘿
}5=tUfh)]' 
gUrXaD# mH 9_HK.C 红烧茄子：
A;7At!kK 材料：
OFn# C! 茄子、 猪肉 、黑木耳 、红烧汁 、老抽加多糖
wqA7_
- tB<| 7 做法：
CDT3&N1'R 1、茄子垂直切开成长条，再将长条切成小份。
v|wO q S 2、猪肉切丝以生抽、老抽、糖、生粉及麻油来腌。黑木耳切小片。
.
NT9dX 3 、茄子炸至啡色后隔油。
p_qJI@u8 4 、黑木耳及猪肉丝用少油爆香。
@WICAC= 5、 加入红烧汁、茄子及葱段一齐炒。
JQH>{OB 6、 收稠，上碟。
:NXM.@jJ=" 
*V?p&/>MT %<@x(q 红烧肉：
M5c~-}Ay 1、将五花肉用沸水稍微过一次，取出血水。
xn Pi'?A] 2、之后锅内放少量油，加入白糖，小火加热至糖起气泡。
W6jdS ;3 3、把肉倒进取翻炒上色，之后加入料酒、姜、蒜头、老抽，适量的水，小火煮15分钟即可。
m [D]4h9 
>tTu1#t .y>G
/8_i 蒜香排骨：
Bb*P);#.K 1、排骨用水洗去血水后沥干，加入姜、葱、加饭酒、少许糖腌制半小时。
-}9># <v 2、蒜头剁成茸，同鸡蛋、胡椒粉、盐、干淀粉一起放入排骨中搅拌。
b>f{o_ 3、热锅中油，将排骨放入炸至金黄即可。
ok(dCAKP 4、口味重的还可以用步骤2中的原料（不用鸡蛋）条水做成芡汁，烧热后淋在出锅的排骨上。
2)(ynrCe 
-HUlB|Q8 r zA*I=3 E( 黄豆文蛤
e<r}{= 1w 1、将文蛤洗净用盐水泡30分钟后，冲洗净泥沙，黄豆泡好，煮至爆皮后打去浮皮用凉水冲泡冷后待用；
T[eb< Q3 yW#eD 2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入姜片爆炒香味时倒入文蛤炒至开壳后加入清水，开锅后加入盐、鸡精和煮好的黄豆，加入胡椒粉后再煮一会儿，出锅前撒入香葱末即可食用。
( ! 0fmL 
[) t1" L(DDyA{bA 辣子鸡丁的做法:
#?fKi$fS;L 子鸡一只，剁小块，下油锅炸至金黄，起锅备用
l@`Do [ 准备适量姜片、蒜瓣、黄瓜、干辣椒、桂皮、八角等
hv#|dI=kZR 锅烧热加油，油大概在6、7分热时放干辣椒、桂皮、八角炒香
HB,
k}Q 加入姜片、蒜瓣继续翻炒
h4tAaPcS+ 将炸好的鸡块、黄瓜放入锅中一起翻炒,然后加入适量的料酒,糖,盐,鸡精继续翻炒
v-!^a_3Ui 起锅前将香菜、香葱放入锅中，稍微翻炒
Og<nn
q 起锅装盘,香哦
!Hx [
`3 
KLCd`vr.xf ;ji[ "b 芝麻里脊:
rvp#[RAaS} 脊肉切小片,放入打散的鸡蛋液里,调入盐 胡椒粉 干淀粉 白醋腌制20分钟
[xH Hm5$ 将每片肉均匀的裹上芝麻
C!}t6 油烧7分热的时候,炸里脊喽...
6Ej.X)~'K 
eWWfUNBSLX }$Z0v` 枸杞酿木耳:
h+j{;evN 先将木耳焯一下水,然后将正面散上干淀粉
z65Q"A 将瘦肉和姜(放点点盐)一起剁啊剁啊剁,剁得越碎越好
vY2^*3\< D 然后捏成形状酿入木耳上面
6
9$gPY'3 上蒸锅煮7 8分钟就好.
=p>IP"HJ 然后烧点清汤,勾芡,淋盘
tWaM+W 
UB,: won a}[ 1*_G 蒜子闷苦瓜:
$ M| 将苦瓜煎一下
/<Yz ;\:Jy 然后放入大蒜炒香
E@_]L<Z 勾芡,起锅
`]j:''K 
9}jezLI/3 k%%0"+y#a 蚝油草菇:
yhh\?qqy 用开水将草菇煮熟,挤干水分
]La~Bh6
;m 下油,姜丝,蒜头和蚝油炒香,下少许清水,下草菇
'|@? R |i0 调入适量盐,勾芡,起锅
m*~Iu<5L 
Cnv?0to2l x@? YS 凉拌金针菇:
=H;F{J " 金针菇用开水略烫,拌入盐,沥干
^!rAT1(/_ 先将盘底倒入酱油 金针菇码齐在盘中,撒上新鲜葱花
#}S<
O _ 烧锅入油,油8成熟时放入辣椒炝一下,关火
}fh<L CwTi 趁热将热辣椒油淋在金针菇上,并保证淋到葱花上逼出香味
XU|>SOR@z 
<3!Q Xc )<[)
7` [^0 S#,L 酿青椒
%! [3?|8~ 做法:青椒切开,去籽
T,/:5L9
将瘦肉加姜加盐剁啊剁啊剁成馅
b E6bx6=u 然后将馅酿入青椒内
'J_`CS P@FE 3g 烧锅下油
!yD$fY 油7成熟的时候放入青椒煎至外皮起泡
>,a$)
z 倒入适量清水
<g1=jG:7k 小火加盖烧5分钟
|OBh :d_B] 
): 7mK03J GS+Z(,J>= 西米包猪肉馅
74fE
%;F 它有个有趣的名字，叫做SAKOOSAIMOO，哈哈，比中文有气质多拉，哈哈
xl ,(=L] 主料：西米，香菜根，胡椒粒，大蒜，
1"f)\FPG e 猪肉碎 200g
{'z(
洋葱，花生碎，椰糖，
;VS$xnZ 调味料：鱼露
3GPGwzX
| 作法：1.将香菜根洗净，同胡椒粒，大蒜一起加入捣蒜钵；
Ni>!b6 Z`[ 2.将猪肉碎，椰糖加入1中搅拌均匀；
s y>}2orj~ 3.锅中放少许油，将2慢慢炒熟出锅后撒入花生碎；
:: s k) 4.捏成小团待用；
X=jHH=</ 5．西米用凉水洗净，加入热水用力揉和；
IsiBn(1
Z 6.包馅，皮尽量薄；
kK/( [! 7.放入蒸笼之前表面撒水防止裂开，蒸15分钟，表面透明；
@{U@?6eZ 8.蒜头下炒锅炒至金黄，丸子出蒸笼后表面淋上炸好的蒜头
`y$@z T?j 可以像韩国料理一样包生菜吃~~~
szG Gw 
?632959864392038750
/a }`
y LG;U?:\ 鱼饼
%r]V:d+ 主料：鲜鱼肉（去骨） 300g
J*4 T| #0 红咖喱 2勺
@ RP?)*8}& 蛋 1个
}///k]_Sh 红椒粉 1勺
){4 ! 长豆切丁 适量
zKfY0A R 柠檬叶 少许（真是柠檬LEMON的叶子）
cY z|Ux 花生碎，黄瓜丁，辣椒酱，香菜
yq12"R s 调味料：鱼露
nQ#NW8*Fs 作法： 1.将鲜鱼肉同红咖喱，蛋，长豆丁，柠檬叶打碎混合 捏成5CM以内的饼片；
ZoR6f\2M
2.花生碎，黄瓜丁，甜辣酱（和M家的沾酱很像），并加入香菜碎调制成沾酱；
yb) a 3.油烧热 将饼炸至金黄偏暗起锅即可。
[F+*e=wjN> 最后陪上沾料就可以享用拉~~~~
=@ ! s[ 
4 }NCdGD @ \*Zq I lZ$Jd 南瓜糕
PO*0jO;% 主料:蒸熟的南瓜一个,泰国粘米粉,椰丝,椰浆,白糖
" TC: O^X 这道菜的作法更容易,蒸熟的南瓜去皮捣成酱,加入椰浆后先稍做搅拌后再均匀撒如泰国粘米粉和白糖拌均匀,让粘米粉充分融合到南瓜酱中以便成形,最后装入容器中表面铺上一层薄薄的椰蓉,然后放入蒸锅里蒸10~15分钟左右就可以享用了.
Y2}m/7aF 小贴士:南瓜性温甘,补气,补血,可是爱美女生的天然美容食物,在制作时可以挑选香甜的老南瓜,这样就可以尽量减少避白糖的使用,吃的又健康又美丽,还不快行动?
1F R 
z@[-+ Q: 95sK ;`rE+ 3|BB#; ;%K
h~ upiYo(s N. 3;F up4!4} ny1Dg$u i2 ]h'*L`
Lum5Va%0 ` 5S Q4 u1`JvfLrL ]/7#[ >
1=]. !+ (H(,gI =-]
NAj\ qVE <voB8 R|[gEavFl IQQ>0^Q~ ]v#T9QQN 
蓝调粤语 » 美食情报站 » [转贴]幸福的滋味在厨房 
