翠玉金沙雞髀菇 0.+MlyA  
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【材料】 wNtC5  
翠玉瓜半斤 &.F]-1RN[  
雞髀菇二盒 uVN2}3!)Y  
蟹皇醬一湯匙 Ir#]p9:x  
油蒜酥二茶匙 K l_(4kQE_  
生薑六片 ?fW['%  
甘□花六片 5If.[j{  
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【汁料】 z.lIlp2:  
清水二湯匙 8wV`mdKN  
鮮雞汁二茶匙 s@zO`uBc  
生粉一茶匙 #/_{(P  
生抽一茶匙 gFqF&t  
麻油四分一茶匙 R:4@a ':H  
胡椒粉四分一茶匙 ,p{naT%R  
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【做法】 4C/G &w&  
(一)雞髀菇放入清水內，加入三茶匙檸檬汁浸二十分鐘，取出充吸乾水份。 Unvl~lm6  
(二)翠玉瓜清洗乾淨，切厚件待用。 `JO>g=,4  
(三)雞髀菇落白鑊(無油無水)，炒至微黃取出。 VCfHm"'E8  
(四)燒紅鑊落油，爆炒薑片、甘□花，將翠玉瓜及雞脾菇回鑊兜勻。 |.VSw  
(五)加入油蒜酥及蟹皇醬爆香，灒酒，落汁料炒勻，即可上碟。

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