翠玉金沙雞髀菇 gllXJM^ -  
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【材料】 75{QBlf<  
翠玉瓜半斤 W$,c]/u|  
雞髀菇二盒 [/#;u*n  
蟹皇醬一湯匙 z7J#1q~:yY  
油蒜酥二茶匙 [*,`a]z-Q  
生薑六片 27;*6/>,  
甘□花六片 &!~q#w1W-5  
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【汁料】 \5J/?  
清水二湯匙 aG,N>0k8  
鮮雞汁二茶匙 NK d8XQ=%  
生粉一茶匙 #A?U_32z/2  
生抽一茶匙 a?@j`@]ZR~  
麻油四分一茶匙 kRG-~' f%`  
胡椒粉四分一茶匙 iX~V(~v  
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【做法】 0e3aWn  
(一)雞髀菇放入清水內，加入三茶匙檸檬汁浸二十分鐘，取出充吸乾水份。 C#(4>'  
(二)翠玉瓜清洗乾淨，切厚件待用。 V " I+E  
(三)雞髀菇落白鑊(無油無水)，炒至微黃取出。 QarA.Ne~  
(四)燒紅鑊落油，爆炒薑片、甘□花，將翠玉瓜及雞脾菇回鑊兜勻。 RM,r0Kv17Y  
(五)加入油蒜酥及蟹皇醬爆香，灒酒，落汁料炒勻，即可上碟。

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