fewyong
快乐人
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 新加坡叻沙

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材料: FKm2slzb  
油豆腐................................................. 2个 0evZg@JP`  
色拉油.......................................   ...... 1大匙 x;aZ&  
鲜虾..................................................... 3尾  ^O"`.2O1  
鱼丸..................................................... 3个 [_Z3v,vt,  
面条............................................. 150公克 { ,srj['RS  
豆芽菜........................................... 10公克 G;+ 0V0K  
白煮蛋.............................................. 1/2个 ~!u94_:  
红葱头酥........................................... 少许 ?yh.*,dgi  
九层塔叶........................................... 少许 |.yRo_  
红辣椒片........................................... 少许 7n.J.<+9  
调味料: ;[ojwcK[ZF  
虾米 ................................................3公克 8a1{x(\z.  
红葱头................................................ 1瓣 mmti3Y  
大蒜.................................................... 1个 (>'d`^kjk  
姜.................................................... 1小块 elQ44)TrQ  
干香茅.............................................. 少许 n"vI>_|G  
红辣椒............................................. 1/2根 n&lLC&dL  
咖哩粉............................................ 2大匙 M_DkjuR  
虾酱................................................ 2小匙 NaIVKo  
色拉油.............................................. 少许 ?/D#ql7  
鸡汤.............................................. 500c.c z> SCv;Q  
椰奶.............................................. 200c.c mj pH)6aD0  
盐..................................................... 少许 $vd._j&  
胡椒粉............................................. 少许 gKnAw+u\  
作法: 2]l*{l^ Bl  
1.将调味料A用果汁机打成泥状备用;油豆腐切片备用。 Aka`L:k  
2.取一汤锅,在锅中加入色拉油,以中火将作法1的调味料A炒香后,再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。 BC^WPr  
3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后,再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 f>o@Y]/l  
4.将豆芽菜川烫数秒钟,放入作法3的碗中,再将白煮蛋放入,最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。 Sq ,x@  
叻沙是马来语音意过来的,中文的意思是椰浆面,汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成,味道相当特别也很温和

顶端 Posted: 2006-10-29 16:08 | [楼 主]
rjtom
级别: 新人

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Thanks!!!!!!!!!!!!
顶端 Posted: 2006-10-30 08:45 | 1 楼
cehui5603
级别: 普通人

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好吃 !!!正 ............
顶端 Posted: 2006-10-30 20:27 | 2 楼
chuong
级别: 新人

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thankyou very much
顶端 Posted: 2006-12-13 02:33 | 3 楼
evolution128
级别: 仙人

多谢发贴的人[1578]

 

Thanks for sharing
顶端 Posted: 2006-12-13 03:40 | 4 楼
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