8\_ YP3 nG !6[^D 材料：
D eM/B5qw 油豆腐................................................. 2个
=S}SZYw l 色拉油....................................... ...... 1大匙
^,N=GZRWW 鲜虾..................................................... 3尾
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"6jU 鱼丸..................................................... 3个
3!0~/8!f@ 面条............................................. 150公克
3=xN)j#B 豆芽菜........................................... 10公克
|$a!Zx94^ 白煮蛋.............................................. 1/2个
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cQ` L 红葱头酥........................................... 少许
"3X~BdH&J 九层塔叶........................................... 少许
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wsoh' 红辣椒片........................................... 少许
7,&M6<~ 调味料：
A/w7 ( 虾米 ................................................3公克
Rx%SeM 2 红葱头................................................ 1瓣
{m7 >9{` 大蒜.................................................... 1个
Cqc5jx 0 ) 姜.................................................... 1小块
EQ> ] ~
干香茅.............................................. 少许
@<,YUp,%S 红辣椒............................................. 1/2根
" -a CF 咖哩粉............................................ 2大匙
aokV'6 虾酱................................................ 2小匙
1aBQ.- E- 色拉油.............................................. 少许
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Y*K 鸡汤.............................................. 500c.c
.*W_;F o 椰奶.............................................. 200c.c
X4{O/G
盐..................................................... 少许
C])b 3tM,7 胡椒粉............................................. 少许
%6eQ;Rp* 作法：
Q dtGFY4f, 1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。
L92vb zP 2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。
1K&l}/zUl 3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。
t],5{UF 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
a s d3J 叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和
