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I&C 材料：
6<\dQ+~
油豆腐................................................. 2个
3O*iv{-& 色拉油....................................... ...... 1大匙
PtUS7[] 鲜虾..................................................... 3尾
lt4IoE`tk? 鱼丸..................................................... 3个
y_ [VhZ% 面条............................................. 150公克
q7aqbkwz} 豆芽菜........................................... 10公克
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9O 白煮蛋.............................................. 1/2个
J|U~W
kW 红葱头酥........................................... 少许
-}T7F+ 九层塔叶........................................... 少许
ts[8;<YD 红辣椒片........................................... 少许
;9)nG,P3 调味料：
7W},5c 虾米 ................................................3公克
D8w.r"ne 红葱头................................................ 1瓣
qrOesSdc 大蒜.................................................... 1个
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~_=Q 姜.................................................... 1小块
m|?1HCRXRI 干香茅.............................................. 少许
#+" D? 红辣椒............................................. 1/2根
$i8oLSRV 咖哩粉............................................ 2大匙
Y~( 8<`^ 虾酱................................................ 2小匙
FDBNKQV 色拉油.............................................. 少许
`7`` 1TL 鸡汤.............................................. 500c.c
{ }Afah 椰奶.............................................. 200c.c
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3
)u 盐..................................................... 少许
5P );t9O6 胡椒粉............................................. 少许
rP(;^8l" 作法：
~-yq,x 1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。
ZS&+<kGD 2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。
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6 3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。
?%>S5,f_ 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
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叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和
