龙井泡大虾 %[1\d)  
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材料： to}g4  
大虾4只 (#|CL/&  
龙井茶叶2克 "6[a%f#Q  
洋葱1个 U[4Xo&`  
炸蒜茸半汤匙 "c0I2wq  
红椒粒半只 s^atBqw,  
上汤1 1/2杯 [w0@7p"7
 
生粉、吉士粉各适量 -4rXOmiA  
盐、五香盐、白酒各少许 li!3b v  
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调味料： o'oA.'ul  
盐半茶匙 Qs38VlR_m  
鸡粉半茶匙 ~0;l\^  
糖1/3茶匙 (d> M/x?W  
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做法： gD13(G98  
1. 大虾头身分两段切开，虾头洗净沥干水，以少许盐及白酒腌约3分钟，拍上适量生粉，放入滚油内炸熟，沥干油，待用。 LB(I^  
2. 煲滚上汤，加入茶叶内泡3分钟，隔起茶叶，一半放微滚油内炸脆，茶汤则备用。 ]lX`[HX7  
3. 虾头加入五香盐、炸蒜茸及炒香的红椒粒拌匀，盛碟上。洋葱切片，拍上吉士粉，放滚油内炸脆，盛碟上。

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