類別 : b*,
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採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 rU#li0 >  
材料 mxqG-*ch-  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] UU@fkk  
香茅 1 枝 [切薄片] 8}BBOD  
蔥粒 1 湯匙 PoD^`()FR{  
炸香乾蔥 伴吃用 eK`PxoTI-I  
製法 `EMi0hm&H  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 *i<\iM oW  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 S-Ai3) t6  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 I+,
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調味 $EBb"+Y'T  
醃料： Jfg7\&|  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 So4nJ><p  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 s'_,:R\VM>  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 ms~8QL  
酒 1 茶匙 )fh0&Y; R  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 et$uP  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] qSiWnN8D t  
魚露 約 2 茶匙 H }b\`N[nr  
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TOO HEAVY

又系猪扒?