類別 : 3OY(L`  
^<uQ9p^B  
.2_
xTt  
採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 I)0_0JXs  
材料 h?}S|>9  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] KoWG:~>|  
香茅 1 枝 [切薄片] 2+pXtP@O  
蔥粒 1 湯匙 '<*%<J{(  
炸香乾蔥 伴吃用 ;B(16&l=q  
製法 -/*VR$c  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 l8_RA  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 qK~]au:C  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 q|IU+r:! 3  
調味 Jw^my
4  
醃料： #J8(*!I  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 d>c`hQ(V  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 nPl,qcyY  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 =}u?1~V  
酒 1 茶匙 n!lE|if  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 cf*~Gx_l  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] 5$X 8|Ve  
魚露 約 2 茶匙 #SjCKQ~  
8,VEuBZ  
*

TOO HEAVY

又系猪扒?