肉絲茶樹菇炒豆乾 2a,l;o$2&  
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材料： |to|kU  
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瘦肉 150克 A}h`%b  
茶樹菇 120克 i0jR~vF {B  
白豆乾 1塊 J;R1OJs S  
五香豆乾 1塊 ]A#K;AW{U  
蒜頭 1粒 Y5&mJp\G  
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肉絲醃料： -0G/a&ss  
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鹽 1∕2茶匙 !7fL'  
水 1-2湯匙 a%igc^GS2  
麻油 少許 6!Z>^'6  
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調味： L3s1a -K  
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頭抽 2茶匙 3Gyw^_{J  
糖 1茶匙 [i 7^a/e  
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做法： )i$:iI >k  
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1 蒜頭去衣切片，瘦肉洗淨切片再切絲，用醃料醃半小時以上； 4n9c  
2 白豆乾和五香豆乾分別切成絲，茶樹菇洗淨切去根部，再切成適量長度； |u5Xi5q.f  
3 煲一鍋水，先將白豆乾絲和五香豆乾絲放下略煮出水，盛起，再下茶樹菇煮約三十秒即可隔水備用； K H&o`U(}  
4 熱鍋，下少鳥鮿V油，下醃好之肉絲炒至鬆開，下蒜片，炒至肉絲八、九成熟後，加入白豆乾絲、五香豆乾絲和茶樹菇同炒，下調味，最後下少陶穠o即成。 >mXq= 9L4  
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貼士： "eOFp\vPr  
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1 豆乾預先用熱水出水會較軟身，而且可去掉不好的味道； ;:l>Kac  
2 白豆干較五香豆干軟身，如喜歡吃全軟的可以不加五香豆干； ^PrG5|,s  
3 茶樹菇美味且營養豐富，可降膽固醇，且有防癌功效。

中意豆干