帶魚是最經濟美味的食品，現向大家推薦幾種帶魚的做法。 <AZ21"oR/  
4WK@ap-~  
紅燒帶魚 ya!RiHj  
bjgf8427I  
製作： kbqG)
 
ye-o'%{  
1.帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘。 68m
(%%E@  
l `D>h2]  
2.取一個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。 $"P9I-\m  
8"!Z^_y)  
3.取另一個小碗，放入一個雞蛋攪拌均勻待用。 /:]`TlAb,  
{@T8i^EI  
4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。 Ka[@-XH  
@agW{%R:.  
5.把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋裡，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。 @Y/PvS 8!  
m5HP56a  
5#~ARk*?a  
)|>LSKTEl  
糖醋帶魚 yVe<[!hJ  
)A]
E:]2  
原料： zx7*Bnu0  
<y${Pkrj  
帶魚500克，蔥絲、姜絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。 H-%)r&"vn  
iqecm]Z0  
製作： >SJ# r Z  
WeG
T}  
1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗淨，剁成5公分左右的段，用鹽略醃。 YQ>P{I%J  
#pJ^w>YNy  
2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝干油待用。 ]a|3"DP5  
y}jX/ Ln  
3、鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。注意事項： 花椒油可自制，在炒鍋中加油，用文火炸花椒，出香味時斷火，撇去花椒粒即成；鮮湯可用雞粉加水代替。 zGFo-C  
Dx/!^L02  
OuIoO  
]E90q/s@c  
清蒸帶魚 z^ +CD-  
_5Q?]-M  
原料：帶魚一條(一斤左右) bu"R2~sb  
S5ka;g  
調料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露 v#0R   
X ^>o/U  
製作： 2A@9jl s  
sqHvrI  
1、將帶魚切成塊狀，洗乾淨。 y'4H8M2?  
yG58?5 \9  
2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段。 ITh1|yP  
[6qa"I
e  
3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸徽

红烧最好