鮮奶蛋白球 n#>.\F  
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材料：（5人分量）
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蛋白 2隻 @fqV0l!GR  
砂糖 33克 1BMB?I  
鮮奶 500克 JOrELrMx
 
水 500克 i Y*o;z,~  
橙、柚子 各1個 Jq$_=X&  
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做法： (!*Xhz,(-  
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1 將蛋黃及蛋白隔開，蛋黃棄掉，蛋白發起至泡起。 " ^HK@
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2 加入砂糖後再發打至泡起，然後以雪糕匙將蛋白弄成球狀待用。鮮奶跟水同煲，滾後轉至慢火。 x}?DkFuxb  
3 放入蛋白球煮約兩分鐘取出，最後放上切成條狀的橙及柚子伴碟。 heL$2dZ5H  
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小貼士： h `\$sT!Z  
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1 煮蛋白球時鮮奶不能過熱，以免散開。 )sW6iR&_i  
2 蛋白至少要發至泡起才可加入砂糖，否則砂糖會沉底。

几得意啵