紅糟雞球 x(vQ%JC  
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材料： i/
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光雞 1/2 隻 Dr kTM<  
青椒 1隻 jT=|!,Pn  
紅椒 1 隻 *$W&jfW  
洋蔥 1/2 個 |Rz.P t6  
蒜頭 2 粒 vM6W64S  
蔥白 2 條 cl2_"O  
紅酒糟 1/2 湯匙 No} U[u.O  
紹酒   1 湯匙 %ACW"2#(  
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調味： %z-*C'j5H  
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鹽 1/2 茶匙 ft6)n T/"&  
糖 1 茶匙 "H).2{3(x  
生粉 1 茶匙 wuA?t   
生抽 1 湯匙 ,M;9|kE*  
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獻汁： ;na%*G`  
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水 1/4 杯 ]`|$nU}v  
糖 1 茶匙 [3G{NC|'  
生粉 1/2 茶匙 7;fC %Fq  
生抽 1/2 湯匙 {fzX2qMZ]  
麻油 少許 wW@e#:  
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做法： tF`L]1r>  
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1 光雞洗淨，斬件，加入調味，醃 20 分鐘。 9:USxFM  
2 青、紅椒及洋蔥切方塊；蒜頭切片；蔥白切段。 (XO=W+
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3 燒 4 湯匙油，加入雞件炒熟，取起。 Fvl\.  
4 用剩餘油份爆香青、紅椒、洋蔥、蒜片及蔥段，雞件回鑊，加入紅酒糟及酒拌勻，注入獻汁，煮至濃，便可上碟。

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