嗜 嗜 醬 雞 煲 wgl<JO  
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【材料】 lM-9J?j  
雞中翼十二隻 rT2 Njy1  
洋蔥一個(切條) VD=H=Ju  
蒜頭三粒(切片) g'.OzD  
乾蔥頭三粒(切片) `/O`%6,f1!  
生薑五片(略拍) yl[I 'fX66  
特辣XO醬一湯匙 "O34 E?ql.  
玫瑰露酒一湯匙 eL3 _Lz  
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【醉料】 IeYYG^V<A  
薑汁一湯匙 3$?6rMl@y  
生抽一湯匙 $*q|}Tvl#  
黃糖一茶匙 dq93P%X24  
粟粉一茶匙 5(>=};r+  
雞粉半茶匙 ^exU]5nvz  
麻油半茶匙 Giyh( DL  
玫瑰露酒一湯匙 &8$v~  
胡椒粉六分一茶匙 ] Q5:JV  
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【汁料】 sT^R0Q'>  
清水六湯匙 k]m ~DVS  
生抽半湯匙 H/o_?qK  
雞粉半茶匙 :>FN|fz  
麻油半茶匙 u8-6s+ O  
郫縣瓣醬一湯匙 gUklP(T=u  
胡椒粉六分一茶匙 <6UXk[y  
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【做法】 |]7c&`  
(一)雞中翼解凍，沖洗乾淨，抹乾水份，與醃料拌勻，醃約十五分鐘，撲上薄薄的粟粉，落鑊泡油至微黃色，取出瀝乾油份。 ]?6wU-a  
(二)洋蔥去衣洗淨，切條，其他配料也切好，待用。 :-?ZU4)  
(三)燒紅瓦煲落油，待油熱後爆香洋蔥、蒜片及乾蔥片，落特辣XO醬及玫瑰露酒。 g5y+F
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(四)將雞中翼回鑊兜炒，落汁料，猛煮三分鐘至汁濃稠，原煲上桌，即成。

不吃辣的