椰香咖喱蝦 %ecg19~L/}  
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材料： K-#Rm%J+Wy  
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大蝦 - 12 隻 xvrCm`3n@  
羅望子濃縮精 - 半茶匙 <X;y 4lPZ  
辣椒粉 - 半茶匙 | @mZ]`p  
茴香粉 - 1 茶匙 ]INbRytvc  
黃薑粉 - 半茶匙 nE/T)[1|  
鹽 - 1/4 茶匙 \wnQ[UNjP  
菜油 - 1 湯匙 Xw![}L>  
蒜頭 (切片) - 1 粒 !5{t1 oJ  
薑茸 - 半茶匙 85H8`YwPh  
指天椒 (剁碎) - 1 隻 Z7%>O:@z  
椰奶 - 100 毫升 a{H~>d<?  
蕃茜 (切碎) - 2 湯匙 6BMRl%3>Z  
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做法： FTk!Mn88  
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1 羅望子濃縮精、辣椒粉、茴香粉及黃薑與兩湯匙水拌勻，待用。 .Mm8\].  
2 大蝦去殼洗淨後與蒜片同炒 2 分鐘，盛起。 Dj %jrtT  
3 薑茸、指天椒碎及(1)項放鑊內爆香，加入 100 毫升熱水，用慢火煮5分鐘，加入椰奶再用慢火煮 5 分鐘。 熄火、冚蓋後待最少15 分鐘。 O'j;"l~H|  
4 食前將汁再煮熱，加入大蝦同煮 5 分鐘，拌入蕃茜碎便可食。

咖喱不易做