椰香咖喱蝦 kT@RA}  
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材料： >^LVj[.1  
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大蝦 - 12 隻 W{O:j  
羅望子濃縮精 - 半茶匙 AFcsbw  
辣椒粉 - 半茶匙 ,mEFp_a+  
茴香粉 - 1 茶匙 nr*~R-,\  
黃薑粉 - 半茶匙 TU&6\]yF_  
鹽 - 1/4 茶匙 s `HSTq2  
菜油 - 1 湯匙 dya]^L}fL  
蒜頭 (切片) - 1 粒 Zx,R6@l  
薑茸 - 半茶匙 ["- pylhK  
指天椒 (剁碎) - 1 隻 s fNXIEr^  
椰奶 - 100 毫升 |-4C[5rM  
蕃茜 (切碎) - 2 湯匙 qg#TE-Y`  
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做法： )W95 )]  
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1 羅望子濃縮精、辣椒粉、茴香粉及黃薑與兩湯匙水拌勻，待用。 #c@Dn.W  
2 大蝦去殼洗淨後與蒜片同炒 2 分鐘，盛起。 Z)EmX=  
3 薑茸、指天椒碎及(1)項放鑊內爆香，加入 100 毫升熱水，用慢火煮5分鐘，加入椰奶再用慢火煮 5 分鐘。 熄火、冚蓋後待最少15 分鐘。 ?jbE3fW  
4 食前將汁再煮熱，加入大蝦同煮 5 分鐘，拌入蕃茜碎便可食。

咖喱不易做