嗜 嗜 醬 雞 煲 sr*3uI-)L  
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【材料】
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雞中翼十二隻 A{3?G-]*  
洋蔥一個(切條) "0&+`7  
蒜頭三粒(切片) aUBGp: (  
乾蔥頭三粒(切片) oOU?6nq  
生薑五片(略拍) tsLi5;KA]  
特辣XO醬一湯匙 %~`y82r6  
玫瑰露酒一湯匙 j?YZOO>X  
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【醉料】 *s" dCc  
薑汁一湯匙 S5W* ,?  
生抽一湯匙 heAbxs  
黃糖一茶匙 :JEzfI1  
粟粉一茶匙 e{~3&  
雞粉半茶匙 NFEF{|}BM  
麻油半茶匙 SG)hrd  
玫瑰露酒一湯匙  ^F* G  
胡椒粉六分一茶匙 ,Qd;t  
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【汁料】 U1Z.#ETnM  
清水六湯匙 ?0{8fGM4  
生抽半湯匙 4^Ke
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雞粉半茶匙 ^o*$OM7x  
麻油半茶匙 $Ka-ZPy<#  
郫縣瓣醬一湯匙 >sUavvJ~x  
胡椒粉六分一茶匙 |#6B<'e'  
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【做法】 ^Ia:e ?)W  
(一)雞中翼解凍，沖洗乾淨，抹乾水份，與醃料拌勻，醃約十五分鐘，撲上薄薄的粟粉，落鑊泡油至微黃色，取出瀝乾油份。 Q1?0R<jOU  
(二)洋蔥去衣洗淨，切條，其他配料也切好，待用。 z^KMYvH g  
(三)燒紅瓦煲落油，待油熱後爆香洋蔥、蒜片及乾蔥片，落特辣XO醬及玫瑰露酒。 W[dK{?RB  
(四)將雞中翼回鑊兜炒，落汁料，猛煮三分鐘至汁濃稠，原煲上桌，即成。

不吃辣的