材料:宰净水鱼1只(约600克)、鲜牛奶500毫升、生姜4片。
] Q}z-U C:$12{I?* 烹制:水鱼去黄膏,烫水,去衣,背硬骨斩块。
e/;1<5tfj <lk_]+ XJ3 起油镬爆香姜,下水鱼,溅酒爆炒,取出,洗净,
*{5L*\AZ (qE*z 下炖盅,加入上汤或冷开水1000毫升,姜2片和少许绍酒,
sFR'y. ObDcNq/b! 炖2个半小时,弃姜片,撇去浮油,
jGB2`^&d 69Y>iPRU 加入牛奶再炖20分钟即可。
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