材料：宰净水鱼1只（约600克）、鲜牛奶500毫升、生姜4片。
F) Oe9x\/ Q5a)}6-5 烹制：水鱼去黄膏，烫水，去衣，背硬骨斩块。
eQDX:b
o:p
* _>& 起油镬爆香姜，下水鱼，溅酒爆炒，取出，洗净，
'0Q , D Ml? o:l 下炖盅，加入上汤或冷开水1000毫升，姜2片和少许绍酒，
`[fx yg:u ('[TLHP 炖2个半小时，弃姜片，撇去浮油，
jN* :QI X[yNFW}S2W 加入牛奶再炖20分钟即可。
+-?/e-z") LW) H"6v
qoMfSz "( 图片欠奉
s#9Ui#[=h ;E^K.6 W!Gdf^Yy< 
