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尖椒豆腐酿
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ψ山村老师ζφ
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尖椒豆腐酿
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图片：
原料：
d0Ub t
RE D@|[Qh
尖椒4个、豆腐250克、海米50克、鸡蛋1个、面包糠。
_ShWCU-~Z
q \fyp\z
调料：
T-+ uQ3
BG.sHI{
食用油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-11-11 18:00 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
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做法：
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RN[ x\" ,
1、豆腐用勺子碾碎；
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2、尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段；
你说再见情人
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Posted: 2009-11-11 18:02 |
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ψ山村老师ζφ
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3、虾米温水泡发至软，剁成碎末；
' w72i/
:KG=3un ]
4、碾碎的豆腐加虾米碎加葱姜碎和鸡蛋一个，添加适量食用油、料酒、盐、鸡精、胡椒粉搅匀；
你说再见情人
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Posted: 2009-11-11 18:03 |
2 楼
ψ山村老师ζφ
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5、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平；
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ty%,T.@e
6、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层鸡蛋液，然后裹层面包糠；
]\}MSo3
Vr %ef:uVV
7、锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅。
你说再见情人
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Posted: 2009-11-11 18:04 |
3 楼
ψ山村老师ζφ
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....
你说再见情人
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Posted: 2009-11-11 18:04 |
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ψ山村老师ζφ
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温馨提示：
; teM^zyI
{tY1 $} R
1、注意豆腐馅料不要调得太稀，并且豆腐酿做好拿起时注意要捏紧，否则内部的馅料容易和尖椒分离；
$8%"bR;Hu
>Bf3X&uS
2、尖椒豆腐酿沾上蛋液和面包糠后要即时下锅，不要在盘中再搁置，否则生胚用蛋液塌湿后更不容易成型取出；
W&%,XwkQ
}_XiRm<
3、因为馅料中的用料都很容易熟透，所以只需用慢火煎至双面金黄，尖椒翠绿时，吃起来口感正好。
你说再见情人
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Posted: 2009-11-11 18:05 |
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山风流水
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不太敢吃
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-11-11 19:20 |
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ψ山村老师ζφ
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好吃好吃~以前特爱吃这个
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Posted: 2009-11-12 14:34 |
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山风流水
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吃豆腐算了
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-11-12 21:30 |
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吃起来口感正好。
你说再见情人
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Posted: 2009-11-12 23:35 |
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