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鲢鱼炖豆腐
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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鲢鱼炖豆腐
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图片：
原料：
<!dZ=9^^ 1
tQj=m_
鲢鱼一条（约4斤）、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角。
f$ /C.E
++2a xRl
调料：
pz2E+o
'\H & EJ'
花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-11-09 14:32 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
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图片：
5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；
C0=9K@FCb
mj?16\ |]
6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；
" o& E2#
Y -ux7F{=z
7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；
L d^GV
"l={) =R
8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-11-09 14:34 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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.....
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Posted: 2009-11-09 14:35 |
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F <.} q|b
' ?b.t2
1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握；
Iq(;?_
fqZ+CzH
2、水要一次添加足，汤汁才足够鲜美。中途如需添加，一定要添加开水；
&$. x1$%
UY&DXIP M
3、最后出锅时要保留适量的鱼汤，鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。
你说再见情人
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Posted: 2009-11-09 14:35 |
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ψ山村老师ζφ
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看起来很不错
你说再见情人
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Posted: 2009-11-09 14:36 |
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很不错很不错
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Posted: 2009-11-09 14:40 | Unknown
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山风流水
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流口水了
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-11-09 19:27 |
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ψ山村老师ζφ
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鲜美无比
你说再见情人
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Posted: 2009-11-09 22:56 |
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