原料： d^}p#7mB\  
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尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。

做法： Sesdhuy.@  
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1、起油锅，油热后，爆香姜蒜； [p6:uNo  
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2、下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油； LY0f`RX*&  
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3、下入尖椒继续大火翻炒； _$R=F/88  
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4、加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟； HVus\s\&y%  
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5、加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。

温馨提示： r'nPP6`  
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1、因为大肠本身油脂多，所以用油要少； P9m
  
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2、卤肠一般咸淡适中，所以注意盐的用量要少，也可省略； V+D5<nICr  
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3、嗜辣的朋友可以提前用郫县豆瓣酱炒出红油和辣味再下入大肠翻炒； p4IyKry,  
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4、盖盖焖上一小会儿，是为了让辣椒的辣味和肥肠的香浓充分融合在一起，吃起来口感更迷人。

野味的很

又学了一招。

爽口的菜

不算很难做。