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【材　 料】 Bb$S^F(Xq  
小排 450公克 &;'w8_K"^  
碗豆莢 6片 <m-Ni  
九層塔 20公克 ^[k6]
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麻油 2大匙 aY3pvOV  
薑片 4片 o}5'v^"6,  
辣椒 1條 clij|?O  
蔥 1/2支 I8XGU)  
蒜頭 6粒 :YkDn~@  
抓麻材料： 9aW8wYL~b  
蔥 1/2支 .D>A'r8U  
太白粉 1大匙 C@l +\M(  
薑 2片 tyBg7dP  
水 60cc z:@d@\$?  
香油 1大匙 w*]_FqE  
米酒 60cc T XY
 
胡椒 1茶匙 ?S;et 2f  
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【調 味 料】 O&gy(  
肉類用三杯醬汁 2茶匙 }WBm%f  
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【做　 法】 7KYF16A4  
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1.將抓麻用材料，用力拌打至黏稠度，與小排一起抓麻均勻，再放入150℃六分滿的油鍋中，以中火炸到全熟後，撈起備用。 ;NvhL|R  
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2.將蒜頭炸至金黃色 ；蔥切段，備用。 j[Hg]  
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3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入胡椒、做法2的蔥段、蒜頭和三杯醬汁拌炒均勻。 "1pZzad  
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4.加入小排一起拌炒，在收汁前，加入碗豆莢、九層塔拌炒即可。

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