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【材　 料】 \l' m[jy>  
五花肉 900公克 6CV* Z\b  
珠蔥 50公克 #ZJ _T`l  
水 1000㏄ T}Km?d  
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【調 味 料】 gQ
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A.醬油 150公克 6bomh2  
五香粉 1/4小匙 c& r70L,  
胡椒粉 少許 Upc+Ukw  
B.醬油膏 50公克 K$&s=Hm  
砂糖 1大匙 g-Mj.owu=  
米酒 240㏄ Qiua  
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【做　 法】 bV(Y`g  
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1.五花肉洗淨切小塊，加入醬油拌勻備用。 ~k\fhx  
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2.珠蔥去頭，洗淨切段備用。 Y#!UPhg<  
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，爆香作法2的珠蔥段，再放入作法1的五花肉炒香，續加入調味料B炒至入味。 S/}2;\Xm  
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4.取一砂鍋，倒入作法3，並加入水（注意水量需蓋過肉）、五香粉、胡椒粉，煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮約1小時即可。

不错的肉