Czu1)y  
,y.3 Fe  
mQ,{=C=D  
【材　 料】 ^x3EotQ\  
五花肉 900公克 4x]NUt  
珠蔥 50公克 %UG/ak%
z  
水 1000㏄ taV|YP$  
<9N4"d!A  
【調 味 料】 P# bm uCOS  
A.醬油 150公克 Zd
XKI{b  
五香粉 1/4小匙 Rp4FXR jC  
胡椒粉 少許 n
pj5U/  
B.醬油膏 50公克 dqz1xQ1  
砂糖 1大匙 ?o>6S EGW  
米酒 240㏄ kPedX
  
@?M;'xMbB  
【做　 法】 2%]t3\XW  
PHQcst W  
1.五花肉洗淨切小塊，加入醬油拌勻備用。 X&,N}9>B  
`.`FgaJ |  
2.珠蔥去頭，洗淨切段備用。 .S(^roM;+  
-s33m]a;  
3.熱鍋，倒入適量沙拉油，爆香作法2的珠蔥段，再放入作法1的五花肉炒香，續加入調味料B炒至入味。 L:^Y@[f  
PbQE{&D#  
4.取一砂鍋，倒入作法3，並加入水（注意水量需蓋過肉）、五香粉、胡椒粉，煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮約1小時即可。

不错的肉