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【材　 料】 }=7? & b  
里肌肉排 2片 @Yu=65h  
火腿 1片 Oh&k{DWE$  
乳酪片 1片 Qp?+G~*  
麵粉 1/2杯 b235Zm  
雞蛋 1顆 yJ0q)x sS  
麵包粉 1杯 "ZHA.M]`
 
美生菜絲 適量 l-mt{2  
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【調 味 料】 P{2ue`w[  
鹽 少許 CogN1,GJ  
胡椒粉 少許 m-wK8]t9  
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【做　 法】 N4L#$\M  
1.肉排洗淨擦乾水分，放入袋中，將兩片拍打至厚度外型一致，即取出備用。 "/#=8_f  
2.於作法1的肉排撒上調味料，取一片肉排，放入乳酪片及火腿片。 K{vn[}  
3.蓋上另一片肉排，再用刀背拍打肉排的邊邊，使肉排的邊黏合並且定型。 uOv0ut\\G  
4.取三個盤子，分別放入麵粉、蛋液、麵包粉，備用 Y!1x,"O'H  
5.將作法3的肉排放入作法4的麵粉先沾一層，再沾蛋液最後表面沾麵包粉。 rB Lcj;,
 
6.起一鍋將適量的油放入鍋中燒熱至160℃，將作法5的肉排炸約4分鐘至金色酥脆，即可撈起。 uE;bNs'  
7.再將作法6的肉排對切兩半，放入盤中後再放適量美生菜絲，即完成。

琴晚食咗件猪扒