材料：大鱼头1个、豆腐1砖、番茄150克、腰果30克、肉丝50克、姜片20克，
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'w 盐、糖、鸡汤、胡椒粉、生抽各适量。
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8HK_eQn 做法：肉丝以盐、生抽、生粉、花生油拌匀备用；
`D44I;e^1; /5Od:n 番茄去皮去囊，切块备用；豆腐切小块备用；
jGg,)~)Y b^*9m PP 腰果烘香，压碎备用；
N('=qp9 R[C+?qux 开锅下油，放入姜片，下鱼头煎香，攒米酒，下鸡汤、胡椒粒，
b< dwf[ )j/2Z-Ev:W 中火将鱼头煮熟，鱼头去骨留肉，加入番茄、豆腐和肉丝，
Bi.,@7| > Dias!$g 以盐、糖调味，慢火收汁即可。
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