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【材　 料】 f}A
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豬後腿肉 半斤 R8_qZ;t:z  
胡蘿蔔 4兩 !+U.)u9 '  
蔥 1支 na>B{6  
蒜頭 3粒 YjT #^AH  
辣椒 1條 |RdSrVB  
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【調 味 料】 '=xl}v  
醬油 2大匙 w1Kyd?~%]  
鹽 1/8茶匙 Z]dc
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胡椒粉 1/8茶匙 pVM;xxJ  
糖 1大匙  [iz  
水 1又1/2杯 Vj1AW<  
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【醃　 料】 C" {j0X`  
醬油 1茶匙 u]"RAH  
太白粉 1茶匙 n=~?BxB  
香油 1大匙 l"64w>,  
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【做　 法】 p O.8>C%  
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1.蔥切菱形段；蒜頭去頭尾；辣椒去籽切片備用。 SJfsFi?n  
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2.豬後腿肉切丁塊，加入醃料略醃，過油炸至外皮變乾備用。 -Q/Dbz#-  
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3.胡蘿蔔洗淨去皮，切滾刀塊，過油炸熟備用。 vv3?ewr y  
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4.炒鍋放入2大匙沙拉油，爆香作法1的材料，再加入所有調味料和作法2的材料，一起以小火燜煮至湯汁稍收乾。 6_7d1.wv9  
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5.續放入作法3的胡蘿蔔煮至熟爛，湯汁僅剩半杯即可。

用了豬後腿肉

香濃好味道~

腿肉，唔错嘅部位。