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糖醋里脊
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ψ山村老师ζφ
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糖醋里脊
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糖醋里脊
你说再见情人
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Posted: 2009-09-29 23:39 |
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ψ山村老师ζφ
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原料：
HLM"dmI
\[x4
里脊、鸡蛋、面粉（白面）、油、白糖。
2c<phmiK
C/pu]%n@4
做法：
^kp u9H
Z7R+'OC
1、猪里脊切片，用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀并腌制5分钟；
你说再见情人
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Posted: 2009-09-29 23:39 |
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2、用面粉和鸡蛋加点水打成均匀的面糊
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Posted: 2009-09-29 23:40 |
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鸡蛋面粉糊
}\B`tAN
[: X
3、油锅加热，60度左右下入挂糊的里脊炸至定型后捞出；
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Posted: 2009-09-29 23:40 |
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第一次炸至定型的里脊
h*{{ _3,
gd-4hR
4、待油烧热后再次下入里脊转中火炸至金黄色捞出控油；
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5、锅内留少许油，加两勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陈醋转小火继续熬制，不停地用铲子转动，待锅内气泡迅速膨胀，浇入炸好的里脊上面即可。
*fso6j#%
tzJdUZJ
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Posted: 2009-09-29 23:41 |
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特点：色泽鲜亮，皮酥肉嫩，外面酸酸甜甜，里面肉香浓郁。
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Posted: 2009-09-29 23:41 |
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ψ山村老师ζφ
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1、熬制糖醋汁时一定用小火，并且用铲子不停按顺时针搅动，注意控制好火候，锅内起起大泡时迅速离火，否则糖熬糊了，对身体有危害；
zj:= 9$
#yz5CWu
2、糖醋按2：1的比例调配可收到酸甜适度的效果，但可根据个人喜好自由调整比例。
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Posted: 2009-09-29 23:41 |
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wildduck
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北方名菜，不过也很油腻。
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Posted: 2009-09-30 01:34 |
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引用第8楼
wildduck
于
2009-09-30 01:34
发表的
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-2 5#Vh
北方名菜，不过也很油腻。
+uPN+CgQ@
Z_%}pe39B
DSwF }
h]Zc&&+8{
还没吃过
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-09-30 04:11 |
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山风流水
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味道挺重的
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-09-30 04:12 |
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ψ山村老师ζφ
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外面酸酸甜甜
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