蓝调粤语 » 美食情报站 » 野菜煮小鱼(剥皮鱼,野芹菜,茉莉花蕾)
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 野菜煮小鱼(剥皮鱼,野芹菜,茉莉花蕾)

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图片：
野菜煮小鱼(剥皮鱼,野芹菜,茉莉花蕾)
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-09-29 22:53 | [楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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原料：剥皮鱼200克，野芹菜200克，茉莉花蕾50克、红杭椒50克，盐、鸡精、白糖、豆瓣酱、小葱、姜片各5克，味精3克，料酒、湿淀粉各15克，清汤100克，色拉油500克(实耗80克) J,&`iL-  
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制法：1、野芹菜洗净，焯水备用。剥皮鱼用水泡开。杭椒洗净切条。 j)SgB7Q  
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    2、炒锅内入油烧至六成热，放入剥皮鱼过油，捞出控油。 ;@ !d!&  
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    3、锅内留少许底油，放入小葱、姜片、豆瓣酱、杭椒煸炒出香味，烹入料酒和清汤，放人炸好的剥皮鱼焖制5分钟，加盐、味精、鸡精、白糖，再放人野芹菜和茉莉花，焖煮至汤汁快干时，加少许湿淀粉勾芡即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-09-29 22:54 | 1 楼
山风流水
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系“剥皮牛”
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-09-30 22:36 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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杭椒煸炒出香味
你说再见情人
错过你一切已不再重要
顶端 Posted: 2009-10-01 01:06 | 3 楼
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