超簡單好味薯蓉
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材料: 5N|77AAxK
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薯仔 2-3 個 )eG&"3kFe!
淡忌廉 1盒約 200 ml ~,guw7F
洋葱 1個 D0]9
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煙肉 2-3 片
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粟米粒 1 杯 ; s!H
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調味: 'qD9k J`
鹽、胡椒粉 適量 g ` {0I[
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做法: x SUR<
1. 洋葱, 煙肉切粒,粟米粒略沖水隔乾水份 Af%?WZlOq
2. 平底鑊燒熱, 加少量油,小心加入洋葱, 轉慢火至洋葱啡色(勿太燶) $k?
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3. 加煙肉粒略炒至出油及有香味 QRjt.Ry|
4. 熄火加入粟米拌勻, 待用(配料4) i0!F
5. 薯仔洗淨, 連皮用過面水煮約45分鐘(或用微波爐用過面水煮)至熟透, CNz[@6-cYU
可以用筷子插入,覺得薯仔(林)身便可 7wnzef?)
6. 薯仔趁熱去皮, 用薯蓉夾或大匙壓成蓉; ?|/}~ nj7
7. 先加少量鹽、胡椒粉, 加淡忌廉至喜歡濃度, 邊加邊拌勻 GwV FD%
8. 最後加炒熟的(配料4), 試味 vP2QAGk <
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配料肉類可用火腿代替, 粟米粒可用其他什菜粒代替..
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