超簡單好味薯蓉
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材料: V3<H 8pL
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薯仔 2-3 個 aGq1 YOD[$
淡忌廉 1盒約 200 ml :B
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洋葱 1個 2v?fbrC5c
煙肉 2-3 片 JK'FJ}Z4
粟米粒 1 杯 szC<ht?z
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調味: _T\cJcWf
鹽、胡椒粉 適量 t4v@d
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做法: 2xK v;
1. 洋葱, 煙肉切粒,粟米粒略沖水隔乾水份 3>QkO.b
2. 平底鑊燒熱, 加少量油,小心加入洋葱, 轉慢火至洋葱啡色(勿太燶) @A'@%Zv-
3. 加煙肉粒略炒至出油及有香味 O_\%8*;
4. 熄火加入粟米拌勻, 待用(配料4) W.Cb Nou
5. 薯仔洗淨, 連皮用過面水煮約45分鐘(或用微波爐用過面水煮)至熟透, 7! U^?0?/
可以用筷子插入,覺得薯仔(林)身便可 y ~n1S~5cI
6. 薯仔趁熱去皮, 用薯蓉夾或大匙壓成蓉; O+OU
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7. 先加少量鹽、胡椒粉, 加淡忌廉至喜歡濃度, 邊加邊拌勻 gE: ?C2
8. 最後加炒熟的(配料4), 試味 A~}5T%qb
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配料肉類可用火腿代替, 粟米粒可用其他什菜粒代替..
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