原料：明蝦（大隻一點的比較好）、蔥、姜、蒜
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l)rvh#D 做法：
i M eRQYW 1. 大蝦剪去頭尖刺部分及胸前大腳，然後每隻後頭背片剪開抽去泥腸
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2：炸油加熱到八分熱，投入明蝦入鍋炸呈皮脆色紅時撈出。
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MHr0CYyb. 3：炒鍋加熱倒油3匙，放蔥姜略爆香，倒入蕃茄醬、鹽、蚝油、雞精、料酒等調料
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{cyo0-9nv 4：倒下炸好的大蝦，翻炒，加蓋煮2分鍾。
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gC_s\WU 5：上碟，香嫩可口的茄汁大蝦來咯。
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