1.香茅雞翼 r<O^uz?Di  
! o4xI?  
材料： fT8Id\6js  
香茅 (3條) D-3/?"n  
糖 (一茶匙) >W'SG3Hmc  
鹽 (一茶匙) 2c%}p0<;|?  
生抽 (一湯匙) 9v cUo?
/  
酒 (一湯匙) |k/;
.  
胡椒粉 (適量) oAyk  
雞中翼 (12只, 足三人份量) Op)0D:BmR  
u."fJ2}l0X  
步驟:  A] U]  
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香 ;$&-c/]F#  
2 . 再洗淨雞翼 E}@8sY L  
3 . 將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時 SC2C%.%l`  
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘, 直至轉色 qqzQKN  
: 6>H\  
2.蒜頭雞翼 HB`pK'gz  
D?\K~U* >  
材料： F41!Dj7  
蒜頭 (2個) :GK{JP  
糖 (一茶匙) j5'Jp}  
鹽 (一茶匙) qfSo
F|  
生抽 (一湯匙) z{#F9'\&  
酒 (一湯匙) Y[~6f,?^  
胡椒粉 (適量) ]Hd0 Y%  
雞中翼 (12只, 足三人份量) 50DPzn  
5h:SH]tn8]  
步驟: ^2kWD8c*  
1 .洗淨雞翼 Yn<0D|S;X  
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時 U[A*A^$c}  
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色呢過都類似蒸 Ab2g),;c  
CY>NU  
3.豉油雞翼 rIb[gm)Rk  
(FjgnsW  
材料：  ~M'\9  
鹵水汁 (5茶匙) G'Q7(c  
糖 (一茶匙) .j U Z  
鹽 (一茶匙) W<NmsG})_g  
生抽 (一湯匙) ?vu_k 'io  
胡椒粉 (適量) .|uLt J  
雞中翼 (12只, 足三人份量) f7J,&<<5w  
wVqd$nsY"  
步驟: YsP/p-  
1 .洗淨雞翼 !8*McOI  
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時 'L{p,  
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色 nJJs%@y  
wGJjA
=C  
4.可樂雞翼 gi]ZG  
EvE,Dm?h  
材料： TJaeQqob  
雞中翼12隻 蒜頭2粒 sS!w}o2X  
燒酒 少許 &[@\f^~  
可樂2罐 生抽3/4杯 :.iyR  
冰糖2兩 八角 數粒 %y"J8;U  
薑 數片 vG Vd  
蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙 "+|L_iuNQ  
生抽1/8茶匙 水2湯匙 s&'BM~WI  
!gH9ay  
做法： 1$ML#5+,  
1. 雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。 mJC3@V s  
2. 燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。 xd8 *<,Wj  
3. 將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。 )ofm_R'q*  
#tjmWGo,  
5.腐乳雞翼 t`G)b&3_O  
}nud  
材料： &Un6ay  
雞中翼2磅 PuX
UuJx(  
蒜茸2湯匙 :Q@)*kQH  
燒酒 少許 /smiopFcq  
乾蔥茸2湯匙 }+RB =#~o  
辣椒油1/2茶匙 6)e5zKW!?  
腐乳 (搗爛) 3湯匙 6^#uLp>  
水3/4杯 s_eOcm  
糖1湯匙 /\=MBUN  
|}[nH>  
做法： |dmh  
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。 u3ZCT" !  
2. 燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。 DQJG
,?e{  
7Kf}O6nE  
6.瑞士雞翼 LJQJ\bT?  
^#e~g/  
材料： (/h5zCc/v  
雞中翼 １２兩 x)%% 5  
紹酒 １湯匙 2{jtQlc  
薑 ２片  -fx(H+  
胡椒粉 少許 0Ax>gj-`  
蔥段 １條 Hz8Jgp  
水 ３/８杯 ZA 99vO  
八角 １粒 oX%P sS  
甜豉油 ４湯匙 <VauJB*R  
花椒 少許 Cnb[t[hk+j  
老抽 １湯匙 @$K![]oD  
片糖 １/２片 :*^(OnIe  
o急汁 １　１/２湯匙 i2`.#YJ&v  
g: H[#I  
做法：1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。 B'P, ?`  
btr x?k(  
7.蝦醬雞翼 1o"y%*"
 
9;m#>a@Y  
材料： 
Cb!`0%G  
蝦醬 (4茶匙 ) UU;Ysj  
糖 (一茶匙) _Ct@1}aa4x  
鹽 (一茶匙) [rD+8,zVm  
生抽 (一湯匙) )w3XN A_V  
酒 (一湯匙) i2\\!s  
胡椒粉 (適量) f@,hO5h(_|  
雞中翼 (12只, 足三人份量) a78;\{&L'  
&@
`H^8  
步驟: 3P=Eb!qtdD  
1 .洗淨雞翼 Q>#)LHX  
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時 Yg]FF`{p=  
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色 ;$k?&nhY  
7.F& {:@_  
8.泰國甜酸雞翼 W! 5Blo  
)%nt61P\W  
材料： hx2!YNx !  
雞翼1磅 Wr}a\}R  
泰國甜酸醬3湯匙 +9=p*3cnp  
水2湯匙 3XYIbXnk  
生抽1湯匙 k~W;TCJs
  
生粉1湯匙 mt&JgA/  
糖少許 ^$Me#ls!  
胡椒粉少許 $bM#\2'  
酒1茶匙 ta+"lM7A}$  
EeF n{_  
做法：1. 雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用 。 } S WA| x  
2. 甜酸醬用水開好備用 。 ZJ{+_ax0K  
3. 平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成 。 2t Z\{=  
7J)Hwl  
9.蜜汁沙薑雞翼 yA`]%U((  
[1[[$ Dr  
材料： <_FF~l j  
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。） Hme@9(zD.  
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。 SFm.<^6  
q>Ar.5&M_  
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食。 `G:qtHn"Q<  
XV0<pV>  
10.烤雞翼 R'$ T6FB5  
R4K eUn"  
材料： &_Xv:?  
雞翼300克（約8兩） "KQ\F0/  
乾蔥2粒。 u3ri6Y`  
wft:eQ  
調味料： CUTEp/+  
海鮮醬半湯匙 u9y-zhj_$  
面豉醬半湯匙 SE7 (+ r  
赤砂糖半湯匙 1 _:1/~R1  
五香粉一茶匙 nk?xNe4  
玫瑰露酒一茶匙 bvxxE/?Ni  
生抽一茶匙 _sD]Viqc  
老抽一茶匙 D%";!7u  
麻油少許 1.cUolnr  
=[CS2VQ'  
做法：1. 雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。 hH@o|!y  
2. 乾蔥去衣，切碎。 #Z3I%bkw H  
3. 煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。 
9zM4D  
注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。 L-oPb)  
nms<6kfzL  
11.吞拿魚汁雞翼 pZ|nn  
'~vSH9nx/  
材料: 雞中翼8隻 .ubbNp_LU  
蒜茸辣椒醬1湯匙 /hj9Q!  
吞拿魚 (罐頭) 3湯匙 KE|u}M@v6  
清雞湯3/4杯 8Jly!=Qm5  
雞蛋1隻 Am}PXj6  
蔥花2湯匙 5|B(K @<  
白酒1/4杯 ]t!}D6p  
'-1jWw:8  
醃料： Dg2#Gv0B  
蒜茸粉1茶匙 [3;Y:&D  
黑椒粉、鹽 適量 2/<WWfX'  
生粉1/2茶匙 ;V(}F!U\z  
生抽1 1/2茶匙 W$ d{  
VL,?91qwe  
做法：1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。 ;@;
ie8H  
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至乾身，隔取汁液留用。 i?s&\3--Y  
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。 07WIa@Q  
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。

哗...好多种做法~~ !%@{S8IP.v  
我都比较钟意食鸡翼~!

哇```好多都好好味啊```

雞中翼，我鍾意食．～～～

好多款都好正