.i+* #djx 【材 料】
`B'4"=
( 豆漿 200公克
P YF.#@":& 細砂糖 100公克
{b,2;w}95 吉利丁片 11公克
t[?a @S~6 白蘭地酒 19公克
Be{/2jU % 動物性鮮奶油 270公克
kPO6gdwq$ 塔皮 數個
t$K@%yU2
巧克力片 數片
z+k=|RMau o9ctJf=qn 【做 法】
+mc [S 1. 將豆漿、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
dd<:#c9 2. 再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
Y$`eg|$ 3. 使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍。
_~;&)cn,0 4. 食用時再以巧克力片作為裝飾即可。
