焗烤霜降豬排

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【材料】： h+zJ"\  
霜降豬排 600公克 L':;Vv~-  
鹽 少許 s['F?GWg  
奶油 1大匙 *kgbcUf8  
紅酒 1大匙 _]1dm)%  
洋蔥蘑菇醬 2大匙 e+bpbyV_#  
高湯 50cc 6VolT y@(x  
起司 100公克 G9z Q{E  
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【作法】： /+2^xEIjE  
1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。 Xo(K*eIN  
2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。 g Gg8O? Z  
3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。 %,a.431gi  
4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。