EsGf+-}|!0 【材料】：
!m^;wkrY 霜降豬排 600公克
b"uO BB 鹽 少許
D6A u)1y=& 奶油 1大匙
4j~q,# $LW 紅酒 1大匙
o`QNZN7/} 洋蔥蘑菇醬 2大匙
pd:7K'yaw 高湯 50cc
OL>)SJj5 起司 100公克
9Q=VRH: yI 2UmhA 【作法】：
rw,Ylr :3 1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
0K[]UU= P= 2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。
Hl`OT5 pNf 3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
?>Sv_ 0 4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。
