焗烤霜降豬排

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【材料】： <RfPd+</  
霜降豬排 600公克 u/3[6 MIp  
鹽 少許 T >XnVK  
奶油 1大匙 #gzY _)E  
紅酒 1大匙 5|>FM&  
洋蔥蘑菇醬 2大匙 pJ Iq`)p5  
高湯 50cc WZ@/
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起司 100公克 Gj^JpG  
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【作法】： #?/&H;n_8S  
1. 霜降豬排切斜片，撒鹽備用。 cs[_5r&:  
2. 取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜降豬排鋪在烤盤中。 SXfuPM  
3. 原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
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4. 預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。