# &o3[.)9 茶葉蛋您就食得多，以鴨蛋製成的燻蛋您又試過未？別再想，立即動手炮製吧！
6e$(-ai T&I*8 R~ 材料
JGp~A#H& 鴨蛋 4隻
|< P]yn 茶葉 2湯匙
T@uY6))>F 片糖 半片
_K>cB<+d 白飯 1碗
] FvN*@lG 鐵網
hV I
$r r@0HqZx` 調味
<P7 f\$o~ 花椒 適量
oori t 鹽 適量
sXkWs2! 麻油 適量 (隨意)
& aldnJ bWo-(
qx q 製法:
$%"i|KTsv: 1. 燒滾一窩水，熄火，放進鴨蛋，待水涼，取出去殼。
mdR:XuRD"t 2. 將飯置於鑊中，並放上茶葉及片糖，將蛋放在鐵網再置於飯上面，開大火蓋著燻3分鐘至上色，切開灑上調味即成。
8MGtJ'. Ey=(B'A~ 小貼士:
[WnX'R R 可先開火讓片糖半溶才放蛋燻，這樣可保持蛋黃糖心。
