8gt&*;'}*D 【材 料】
K( d+t\ca 外皮材料：
pv-c>8Wb6 低筋麵粉 150公克
9tVV?Q@) 細砂糖 30公克
n 5 ^57[( 泡打粉 15公克
P~iZae
水 180㏄
f# w
u~*c W7!iYxO 內餡材料：
R:R<Xt N`5 蛋 4個
`+>K)5hrR 蛋黃粉 30公克
V'MY+# 奶油 80公克
mw;4/
/R 三花奶水 40㏄
K :~tZ 細砂糖 80公克
ftl?x'P% 奶粉 30公克
/@
\R 低筋麵粉 30公克
h0g?=hJq 熟鹹蛋黃 4個
ctjQBWE jY]51B 【做 法】
^+CHp(X 1. 低筋麵粉加入細砂糖、發粉與水，一起揉成麵糰備用。
ctLNzJes% 0H_uxkB~ 2. 將熟鹹蛋黃切細丁，然後把所有的內餡材料混合拌勻，一起蒸40分鐘，待涼後放入冷凍庫凝結，即為餡料。取出後平均分成12份備用。
ov;^ev,( g,]m8%GHE 3. 將麵糰分成每份30公克，並桿成圓形麵皮，包入1份餡料後，用手稍壓成圓扁球狀，依序完成12個備用。
#vga
qe9 #ye`vD 4. 熱油鍋，用180℃炸至熟且呈金黃色，撈起瀝乾油份後即可盛入盤中食用。
