韭菜涼拌豆芽

  I-^C6~  
【材　料】 e'MW"uCP}  
韭菜 120公克 /2'l=R5#  
豆芽 200公克 VWc)AfKe  
辣椒 1條 F:og:[  
薑 20公克 :$*@S=8O  
[2PPa
9F  
【調味料】 =~>g--^U  
鹽 1/2茶匙 @'<=EAXe  
糖 1茶匙 @b!W8c6  
香油 1/2茶匙 IN75zn*%  
[HI$[:[  
【做　法】 O-huC:zZh  
1. 韭菜洗淨切段，做燙熟減菌動作後瀝乾備用。 5 ^K\<+{~B  
2. 豆芽菜去頭尾洗淨；辣椒去籽、薑去皮皆切絲，以上皆做燙熟減菌動作後瀝乾備用。 ]h,iyWSs  
3. 將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。 pxn@rN#*  
4. 以熟食動作將韭菜、豆芽菜、辣椒絲倒入熟食碗中，加入醬汁一起調拌均勻入味即可。