GSd:Plc% 【材料】：
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S 沙律菜 100克
'2|P- /jU 藍青口 200克
PN:` SWP 白酒 2湯匙
(U
4n} J 百里香 1/2棵
lNl.lI\t)y 月桂葉 1/2塊
DiTpjk ]c` 蒜頭 1粒（切碎）
XXA]ukj;r 乾裢茸 1茶匙
t%0c$c 迷你蘆筍 12支
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蟹肉 50 克
0C K *X ;ch55\ 【汁料】：
^S?f"''y3 橄欖油 3湯匙
,2 +d+Zuh 白酒醋 1湯匙
m g@Ol"2 番紅花粉 少許
_ qwf3Q@ 鹽及胡椒 少許
>VQLC&u ( 5MD' AP: 【作法】：
.:B>xg~2 1. 青口以蒜茸、乾裢茸、白酒、百里香、月桂葉等煮熟，去殼後剩肉備用，留下6隻留殼用作裝飾之用。蘆筍用鹽水煮數分鐘，盛起後浸冰水保持脆口。
ZGsd cnz (2M00J-o 2. 在大碗置入沙律菜及蘆筍，拌入蟹肉及青口肉拌勻。
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3. 汁料拌勻後加入沙律菜中撈勻，上面飾以6隻連殼青口即成。
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1_v\G 【其他】：
(xVx|:R[<H 青口殼可以廢物利用，用來將青口肉鏟出，其弧形殼可把青口淨利落地鏟出。
