3PLA*n+% 【材料】：
Tz9 (</y 沙律菜 100克
y |0/;SjV 藍青口 200克
k}}'
f A 白酒 2湯匙
CsT&}-C 百里香 1/2棵
8sI$ 月桂葉 1/2塊
XMP4YWuVc 蒜頭 1粒（切碎）
_p9"MU&} 乾裢茸 1茶匙
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Fq 迷你蘆筍 12支
_):@C:6 蟹肉 50 克
GCw4sb4~w 0SIUp/. 【汁料】：
{<}Hut:a 橄欖油 3湯匙
\WdSj 白酒醋 1湯匙
x\:KfYr4Y; 番紅花粉 少許
br k*; 鹽及胡椒 少許
~d\V> 1BEc" 【作法】：
C+`V?r p=s 1. 青口以蒜茸、乾裢茸、白酒、百里香、月桂葉等煮熟，去殼後剩肉備用，留下6隻留殼用作裝飾之用。蘆筍用鹽水煮數分鐘，盛起後浸冰水保持脆口。
H {9P=l -U9C{q?h 2. 在大碗置入沙律菜及蘆筍，拌入蟹肉及青口肉拌勻。
~F Xq%-J 7\nXJ381 3. 汁料拌勻後加入沙律菜中撈勻，上面飾以6隻連殼青口即成。
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ij3W8i9' 【其他】：
^liW*F"UY 青口殼可以廢物利用，用來將青口肉鏟出，其弧形殼可把青口淨利落地鏟出。
