l#Vg=zrT 【材 料】
5 v^tPGg4 糯米紙 24張
6 [?5hmc"w 蝦仁 12尾
MG~bDM4 鳳梨片 6片
BN~ndWRK 沙拉醬 360公克
.y lvJ$ 蛋黃 4個
mtdy@=?1Y 杏仁片 220公克
Jt0U`_ Tgh?=]H 【做 法】
RhC|x,E 1. 蝦仁洗淨去除腸泥後，用沸水汆燙至6分熟，撈起沖冷水至涼後，再用紙巾將水份吸乾，將蝦仁片開成2片備用。
RC?vU ( 4# iLs 2. 將鳳梨片每片都分切成4小片備用。
zQ#* O'-n 7O :g; UI# 3. 將2張糯米紙重疊鋪平，放上2片鳳梨後疊上2片蝦，再擠上30公克的沙拉醬，左右兩側折起，再往前捲成筒狀，依序完成12個備用。
x=+>J$~Pb pRd'\+ 4. 將蛋黃攪拌均勻後，於蝦筒一面塗上適量蛋黃液，再沾上杏仁片輕輕壓緊。
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@DF7j|]tV 5. 將油加熱至用中油溫，將蝦筒一一放入慢慢油炸至金黃色即可。
w*&vH/ D ^bP`Iv 【備 註】
K: GEC- 份量：12個
