0NrTJ R` 【材 料】
NU(^6 糯米紙 24張
| 4 `.#4 蝦仁 12尾
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3| E3 鳳梨片 6片
' Nw 6. 5 沙拉醬 360公克
Xa)7`bp< 蛋黃 4個
HI z9s4Y_ 杏仁片 220公克
dhs#D:/{ 9 P$Ax c/H 【做 法】
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E >eq.m 1. 蝦仁洗淨去除腸泥後，用沸水汆燙至6分熟，撈起沖冷水至涼後，再用紙巾將水份吸乾，將蝦仁片開成2片備用。
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Y( 2. 將鳳梨片每片都分切成4小片備用。
"AV1..mu 1ZKz3)K 3. 將2張糯米紙重疊鋪平，放上2片鳳梨後疊上2片蝦，再擠上30公克的沙拉醬，左右兩側折起，再往前捲成筒狀，依序完成12個備用。
FU'^n6[<B i pfm'aQ 4. 將蛋黃攪拌均勻後，於蝦筒一面塗上適量蛋黃液，再沾上杏仁片輕輕壓緊。
jzT;,4p oy )\(lg*?: 5. 將油加熱至用中油溫，將蝦筒一一放入慢慢油炸至金黃色即可。
$+iu\MuX .HQVj 'g 【備 註】
g<0w/n!jmC 份量：12個
