~DD/\ V 【材料】：
g[$B9 0 五花腩 4 兩
i~;8'>:|,M 馬蹄 1 兩（切粒）
GxkG$ B 糖冬瓜 1件（切粒）
{G}HZv%S U 蔥絲 1/2 兩
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芝麻 少許
l;.BlHyu 豬網油 1塊
_#C}hwOR>X 蛋白 1茶匙
V%ch' 生粉 1碗
i.sq
^] j 番茄 1個
vrzX%' 洋蔥/青椒 各1/3個（切絲）
"|%9xGX|D 蔥段 1兩
F :S,{&jB 酸甜醬 3兩
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,
pX 菠蘿 1片
xwnoZ&h 紅尖椒 1/3隻
_/ }Hqh LkGf|yd_ 【調味】：
nS+FX& _ 五香粉/鹽/糖 各少許
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'Z.OF5|eGT 【作法】：
hA*Z'.[ 1. 五花腩切絲，加入馬蹄粒、蔥絲、芝麻及糖冬瓜粒，混入調味料搓成一團。豬網油鋪平，放入搓成長條形的五花腩，將之捲好，放入冰箱雪至硬身。
t0e{| du 2. 將五花腩切成1吋厚件，撈蛋白後蘸上生粉，放滾油中，熄火將豬肉卷浸2分鐘至浮起。
i)7n c 3. 青椒絲、洋蔥絲走油，加入菠蘿、番茄、酸甜醬、紅尖椒及蔥段炒勻，加豬肉卷及埋生粉芡即成。
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m!5HRjOO .!yWF?T8 【其他】：
$A;7Em 豬網油是豬肚內一塊脂肪薄膜，佈滿斑駁脂肪紋，用來包裹食物，可將獨特的豬油香滲進食物中，於街市豬肉檔有售，如買不到可用腐皮代替。
