Mq+viU&
【材料】：
H/cs_i 豬仔骨 2磅
b*lK T]D, BBQ醬 60毫升
k)$ iK2I 薯仔 1個
Sp<hai NJ
>I% u* 【醃 料】：
.(`(ch Ra} 煙水 30克
re7!p(W?, 黑椒 2茶匙
<sc\EK 鹽 1茶匙
3q?5OL^$ 水 70克
A9;0y jae K$ AB} Fvc 【作法】：
!oGQ8 e 1. 豬仔骨加醃料醃12小時，將之放進焗爐中以250℃ 焗1-1/2小時至熟透。
fv2=B )8$ 
qtY
m!g 2. 取出豬仔骨，放在烤爐上塗上BBQ醬烤10分鐘。
fGTO
Ii@# 
02pplDFsM 3. 薯仔一開六，放進滾油中炸熟作伴碟即成。
v)+@XU2wZ %t[K36,p 【其他】：
!DcX
8~~@ 煙水（ Smoke Liquid ）是令肉類有煙熏的香味，但在烹調過程中又不會令廚房充斥煙，在Hong Kong city'super有售。
