-Is;cbfLj/ 【材料】：
vk0b b3){D 豬仔骨 2磅
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w z6Zt BBQ醬 60毫升
QJ,[K _ 薯仔 1個
'EHt A9M v8} vk]b 【醃 料】：
hl]q6ZK!6 煙水 30克
qipV'T,S 黑椒 2茶匙
2rV]n 鹽 1茶匙
U
#C@ &2 水 70克
ak A7))Q Iz^vt#b 【作法】：
cE;n>ta"F 1. 豬仔骨加醃料醃12小時，將之放進焗爐中以250℃ 焗1-1/2小時至熟透。
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`+m:@0&L 2. 取出豬仔骨，放在烤爐上塗上BBQ醬烤10分鐘。
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ve]hE} o/} 3. 薯仔一開六，放進滾油中炸熟作伴碟即成。
re~T,PPM Yu$QL@ 【其他】：
B[,AR"#b 煙水（ Smoke Liquid ）是令肉類有煙熏的香味，但在烹調過程中又不會令廚房充斥煙，在Hong Kong city'super有售。
