材料 ljuNs@q  
草鱼肉    220公克 /BT1oWi1y  
葱    1根 ?:/|d\,7@  
姜    10公克 ~K`1  
调味料 R&Ci/  
A.醬油    1茶匙 */_@a?  
米酒    1茶匙 2*Q3.2 Z  
B.陈年绍兴酒    100cc jyQVSQs  
鱼露    2大匙 ~!]m6/  
蠔油    1茶匙 ]EN&S
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花椒粉    1/4茶匙 3I*uV!notJ  
茴香粉    1/6茶匙 ]nc2/S%  
辣椒粉    1/2茶匙 75AslL?t  
糖    1/2茶匙 w+=Q6]FxJ  
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做法 Noz&noq  
1.将草鱼肉洗净后，放入碗中再加入调味料A拌均勻后，醃渍约20分钟。 M5O'=\+,F  
2.再將作法1醃好的魚放入烤箱中，以160℃慢火烘烤約1個半小時，烤成魚干后放入有深底的碗盤中放凉备用。 -_|]N/v\  
3.将姜切段、姜切片，备用。 Y|RdzCM  
4.将调味料B放入碗中拌均勻后，再將作法3的葱段、姜片加入碗中一起抓勻，再铺到作法2烤好的魚上后，放入冰箱冷藏室醃漬1天后即可食用。

魚就嗮鬼氣.