材料 P'4j
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草鱼肉    220公克 A:3:Cr  
葱    1根 buRK\C  
姜    10公克 y0R5YCq\":  
调味料 8Jd\2T7h  
A.醬油    1茶匙 tC=`J%Ik  
米酒    1茶匙 EfR3$sp  
B.陈年绍兴酒    100cc K)AJx"  
鱼露    2大匙 gt
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蠔油    1茶匙 wY`yP!xO  
花椒粉    1/4茶匙 ad1%"~1  
茴香粉    1/6茶匙 $Y!$I.+  
辣椒粉    1/2茶匙 _[,oP s:+  
糖    1/2茶匙 3UIR^Rh+  
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做法 luyU!  
1.将草鱼肉洗净后，放入碗中再加入调味料A拌均勻后，醃渍约20分钟。 =jX'F Nv#  
2.再將作法1醃好的魚放入烤箱中，以160℃慢火烘烤約1個半小時，烤成魚干后放入有深底的碗盤中放凉备用。 ;c'9Xyl-  
3.将姜切段、姜切片，备用。 1R1DK$^c  
4.将调味料B放入碗中拌均勻后，再將作法3的葱段、姜片加入碗中一起抓勻，再铺到作法2烤好的魚上后，放入冰箱冷藏室醃漬1天后即可食用。

魚就嗮鬼氣.