1% %Tm" 材料：
/,%o<Ql9 芥菜心1顆（約半斤重）
MCpK^7]k 美白菇
A8/4:>Is 銀杏約120公克
^52R`{ `rJ ~*7- 調味料：
J` --O(8Ml 鹽
>:nJTr 香油
PCnJ2 蓮藕粉
E1w X G 素高湯
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\}OC ouZ9oy(}a 作法：
0=zS&xM 1. 芥菜心切片備用。
y Vv3S[J 2. 煮一鍋水，放入少許的油、鹽，將芥菜心片放入汆燙後，撈起放入冷開水中備用。
/[dAgxL 3. 另煮一鍋水，放入美白菇和銀杏汆燙備用。
?+tZP3' 4. 鍋中放入1碗水，煮開後加入銀杏、美白菇和一大匙素高湯拌炒，再加適量的鹽調味。
Xn'>k[}<k 5. 將芥菜心入鍋翻炒，並用少許蓮藕粉調水勾芡，起鍋前滴少許香油即可。
