材料： i7_Nv
 
螃蟹- 1公斤 |3<tDq@+  
鹽- 2.5克 9)9p<(b$  
胡椒粉- 少許 '[Ap/:/UY  
料酒-15克 1tw>C\  
花生油- 750克 &mXJL3iN  
蔥-2.5克 Uus%1hC%a  
姜末-2.5克 ^K. d|z  
澱粉-2.5克 P/ 6$T2k_  
香醋-2.5克 @ qy n[C  
蠔油-25克 @~,&E*X! .  
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做法： ce7$r*@!  
1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀 +L03.rf  
2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用； z~fZg6  
3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。

姜蔥炒蟹正，不过自己好难煮，难在依家油贵，系要浪费好多油起油鍋播。

我都啱!