材料： A ko} v"d  
螃蟹- 1公斤 iz2I4 _N  
鹽- 2.5克 WF6'mg^^?  
胡椒粉- 少許 Qe~2'Hw#9  
料酒-15克 owA0I'|V-A  
花生油- 750克 )BuS'o B  
蔥-2.5克 ]wMp`}$b@L  
姜末-2.5克 `f@VX :aL}  
澱粉-2.5克 (N etn&  
香醋-2.5克 ~okIiC]#  
蠔油-25克 yxECK&&P0#  
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做法： h-XMr_F  
1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀 %Jrdr`<  
2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用； >g t_C'  
3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。

姜蔥炒蟹正，不过自己好难煮，难在依家油贵，系要浪费好多油起油鍋播。

我都啱!