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【材料】： >\bPZf)tJ)  
日本圓茄 300公克 x# 8IZ  
韭菜 20公克 e
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白蘿蔔 30公克 yq6LH  
鹽 1大匙 2OCdG  
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【調味料】： JQT4N[rEE  
粗辣椒粉 2大匙 gb-tNhJa@b  
熱開水 60㏄ `|,tCM&-  
薑泥 1茶匙 yJJ8"s~i  
蒜泥 1大匙 d*9j77C]  
辣椒醬 1大匙 b|wWHNEdb,  
魚露 1大匙 _85E=  
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【做法】： (Y;'[.  
1.日本圓茄洗淨剖半，於茄肉處深劃兩刀。 8IOj[&%0  
2.將鹽均勻抹在作法2剖半的圓茄表面及劃刀處內。 VjTAN=  
3.待作法2的圓茄醃至軟化，擠乾圓茄水份，備用。 vnZ/tF  
4.白蘿蔔去皮，洗淨切絲；韭菜洗淨，切小段，備用。 (`mOB6j  
5.以熱水將粗辣椒粉調成糊狀待涼，加入其他調味料即成藥念。 cYD1~JX.  
6.將藥念和作法4的白蘿蔔絲及韭菜段拌勻，塗抹於作法3的圓茄，並塞入劃刀處縫內。 rCrr "O#j  
7.將作法6放入容器中加蓋，置放於陰涼處約1天再放入冰箱冷藏。

矮瓜麻麻哋!